Sopa castellana rápida huevo (Imprimir)

Versión exprés del clásico castellano con huevo escalfado y pan tostado. Lista en solo 25 minutos.

# Ingredientes:

→ Base de la sopa

01 - 1 litro de caldo de ave o verduras
02 - 4 rebanadas de pan duro
03 - 3 dientes de ajo, laminados
04 - 1 cucharadita de pimentón dulce
05 - 80 g de jamón serrano en tiras pequeñas (opcional)
06 - 4 huevos
07 - Aceite de oliva virgen extra
08 - Sal al gusto

# Instrucciones:

01 - En una cazuela, calentar un poco de aceite y dorar los ajos laminados junto con el pan hasta que estén ligeramente tostados.
02 - Añadir el jamón serrano y el pimentón, remover brevemente para que no se queme.
03 - Verter el caldo caliente y cocer durante 10 minutos. Rectificar de sal si es necesario.
04 - Escalfar los huevos directamente en la sopa durante 3 minutos o hasta que la clara esté cocida y la yema líquida.
05 - Servir caliente con el huevo escalfado por encima.

# Additional Tips::

01 -
  • Lista en menos de media hora
  • Solo necesitas ingredientes básicos que seguro tienes en casa
  • Perfecta para aprovechar pan duro y no tirar nada
  • Súper reconfortante, ideal para noches frías
  • Se puede hacer con o sin jamón para adaptar a todos los gustos
02 -
  • Aporta energía reconfortante ideal para cenas ligeras
  • Se adapta fácilmente a dieta sin lactosa o vegetariana
  • Aprovecha pan duro de días anteriores para evitar desperdicio
03 -
  • Siempre tuesta bien el pan y el ajo no los dejes crudos
  • Añade el pimentón fuera del fuego para que no se queme
  • Escalfa los huevos justo antes de servir para disfrutar de la yema líquida
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