Sopa de ajo fácil 5 ingredientes (Imprimir)

Sopa cremosa con ajo, pan rústico y huevo, con toque de paprika para un sabor especial y cálido.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 6 cups vegetable or chicken broth
02 - 1/3 cup extra-virgin olive oil

→ Aromáticos

03 - 8 large garlic cloves, thinly sliced

→ Sustancia

04 - 4 cups day-old rustic bread, torn into bite-sized pieces

→ Sabor

05 - 2 teaspoons smoked paprika (pimentón)

→ Finalización

06 - 4 large eggs
07 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

# Instrucciones:

01 - Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añada el ajo fileteado y sofría hasta que esté dorado, aproximadamente 2 a 3 minutos, cuidando que no se queme.
02 - Añada el pimentón ahumado y mezcle durante 30 segundos para liberar sus aromas.
03 - Incorpore el pan y revuelva para que se impregne con el aceite y el ajo durante 1 a 2 minutos.
04 - Vierta el caldo y lleve a un ligero hervor. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el pan se suavice y la sopa espese levemente.
05 - Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
06 - Rompa un huevo en un recipiente pequeño y deslícelo con cuidado en la sopa hirviendo. Repita con los huevos restantes y cocine de 3 a 4 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas líquidas.
07 - Sirva la sopa en platos hondos, asegurando un huevo pochado en cada porción, y consuma inmediatamente.

# Additional Tips::

01 -
  • Solo necesitas cinco ingredientes básicos.
  • Es cálida, fácil y puede hacerse vegetariana según tu caldo.
02 -
  • La sopa contiene huevos y gluten si utilizas pan convencional.
  • Puedes sustituir el pimentón ahumado por picante para una versión más atrevida.
03 -
  • Usa pan de masa madre para lograr una textura más rústica y sabor más profundo.
  • No dejes que el ajo se queme, pues amarga la sopa.
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