Sheet Pan Herb Chicken Veggies (Imprimir)

Pollo marinado con hierbas y verduras asadas, sencillo y sabroso, ideal para una cena sin complicaciones.

# Ingredientes:

→ Pollo

01 - 4 muslos de pollo con hueso y piel
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
03 - 2 cucharaditas de hierbas italianas secas (tomillo, romero, orégano)
04 - 1 cucharadita de ajo en polvo
05 - 1 cucharadita de pimentón
06 - 1 cucharadita de sal kosher
07 - 1/2 cucharadita de pimienta negra

→ Verduras

08 - 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
09 - 2 chirivías peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
10 - 1 camote mediano pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
11 - 1 cebolla roja pequeña cortada en gajos
12 - 1 cucharada de aceite de oliva
13 - 1/2 cucharadita de sal
14 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Guarnición

15 - 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
16 - Gajos de limón (opcional)

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 425°F. Cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino.
02 - En un tazón grande, mezcla los muslos de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, hierbas italianas secas, ajo en polvo, pimentón, sal kosher y pimienta negra hasta que queden bien cubiertos. Resérvalo.
03 - En otro tazón, mezcla las zanahorias, chirivías, camote y cebolla roja con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que queden distribuidas de manera uniforme.
04 - Distribuye las verduras en una sola capa sobre la bandeja preparada. Coloca los muslos de pollo sazonados entre las verduras con la piel hacia arriba.
05 - Asa durante 35-40 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente, la temperatura interna alcance 165°F y las verduras estén tiernas.
06 - Opcional: Coloca bajo el gratinador durante 2-3 minutos adicionales para lograr una piel extra crujiente.
07 - Retira del horno. Deja reposar durante 5 minutos, luego adorna con perejil fresco y sirve con gajos de limón.

# Additional Tips::

01 -
  • Todo en una bandeja significa que lo único que limpias después es el pan de horneado, créeme, eso es un lujo.
  • El pollo queda tan jugoso por dentro con la piel crujiente que te preguntarás por qué no lo hiciste antes.
02 -
  • Nunca coloques las verduras sobre el pollo; el vapor que sube cocina la piel en lugar de crisparcela, y eso sería una tragedia.
  • Si tu bandeja tiene zonas más calientes, rota a mitad del horneado para que todo se dore uniformemente sin que algunas partes se quemen.
03 -
  • Invierte en un buen termómetro digital; es la única manera de estar completamente seguro de que el pollo está cocido sin ser recocido.
  • No abras la puerta del horno antes de los 30 minutos; cada vez que lo haces, la temperatura baja y extiende el tiempo de cocción innecesariamente.
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