Salmorejo andaluz cremoso frescura (Imprimir)

Preparación fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva. Refrescante textura cremosa para días calurosos.

# Ingredientes:

→ Vegetales

01 - 1 kg de tomates maduros
02 - 200 g de pan del día anterior
03 - 100 ml de aceite de oliva virgen extra
04 - 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
05 - 1 diente de ajo
06 - Sal al gusto

→ Guarniciones

07 - 2 huevos duros, picados
08 - 100 g de jamón ibérico, en dados (opcional)
09 - Hojas de albahaca fresca para decorar

# Instrucciones:

01 - En una licuadora, combina los tomates maduros, el pan del día anterior, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
02 - Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
03 - Enfría el salmorejo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
04 - Sirve en tazones, decorados con los huevos duros picados, el jamón ibérico (si lo utilizas) y las hojas de albahaca fresca.

# Additional Tips::

01 -
  • Listo en solo 15 minutos ahorra tiempo en la cocina
  • Requiere ingredientes básicos y económicos fácil de conseguir en cualquier supermercado
  • Ideal para días calurosos algo fresco y lleno de sabor sin complicaciones
  • Textura cremosa pero ligera se siente como un lujo saludable
  • Puede adaptarse fácilmente para dietas vegetarianas o veganas solamente omitiendo los ingredientes del topping
02 -
  • Aporta fibra licopeno y vitamina C del tomate perfecto para cuidar la salud en verano
  • Se conserva bien en la nevera hasta tres días ideal para preparar con antelación
  • Puede hacerse sin gluten usando pan especial para esa dieta y sin toppings animales si prefieres opción vegana
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