Pudín navideño con frutos secos (Imprimir)

Un postre tradicional navideño, reconfortante, con frutos secos, especias y pan sobrante.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 250 g de pan duro
02 - 500 ml de leche
03 - 3 huevos
04 - 100 g de azúcar
05 - 50 g de pasas
06 - 50 g de nueces troceadas
07 - 1 cucharadita de canela en polvo
08 - 1/4 cucharadita de clavo molido
09 - Ralladura de 1 limón

# Instrucciones:

01 - Trocea el pan y sumérgelo en la leche caliente durante 10 minutos hasta que se ablande.
02 - Bate los huevos junto con el azúcar, la canela, el clavo y la ralladura de limón. Añade esta mezcla al pan remojado.
03 - Incorpora las pasas y las nueces troceadas. Vierte toda la preparación en un molde engrasado.
04 - Cocina al baño maría en el horno a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que la mezcla esté cuajada.
05 - Deja enfriar el pudín antes de desmoldar. Sirve frío o a temperatura ambiente.

# Additional Tips::

01 -
  • Ideal para evitar el desperdicio de pan y aprovechar lo que tienes en casa
  • Aromas cálidos gracias a la canela, el clavo y el limón que recuerdan a la Navidad
  • Textura jugosa y cremosa sin ingredientes complicados
  • Muy fácil de preparar, perfecto para principiantes en la repostería
  • El toque de frutos secos y pasas lo hace más nutritivo y sabroso
02 -
  • Una receta ideal para no tirar pan, y además es fácil de adaptar a dietas sin gluten o sin frutos secos
  • El horneado al baño maría evita que se reseque, resultando en una textura súper jugosa
  • Se puede añadir un toque de licor, como ron, para potenciar los aromas de las fiestas
03 -
  • Deja reposar la mezcla unos minutos extra antes de hornear para que los sabores se integren mejor
  • Siempre utiliza pan de varios días: el pan fresco absorbe peor la leche y puede dejar la mezcla demasiado líquida
  • No te olvides de engrasar el molde, así desmoldar será facilísimo
  • Un baño maría bien caliente y sin que se quede sin agua garantiza una cocción uniforme
  • Mi truco favorito es añadir una pizca de sal a la mezcla para realzar todos los sabores dulces y especiados.
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