Guardar Un aperitivo festivo y para compartir que presenta bocados suaves de pretzel horneados en forma de corona, perfecto para mojar en una cremosa y quesosa salsa de espinacas en el centro.
Esta receta siempre sorprende a mis invitados con su presentación y sabor, y es muy fácil de preparar incluso para cocineros principiantes.
Ingredients
- Masa de pretzel: 3 1/4 tazas (400 g) de harina de trigo todo uso, 1 paquete (2 1/4 cdta) de levadura seca activa, 1 taza (240 ml) de agua tibia (aprox. 110°F/43°C), 2 cdas de mantequilla sin sal derretida, 1 cda de azúcar granulada, 1 cdta de sal
- Baño de bicarbonato: 1/2 taza (120 g) de bicarbonato de sodio, 8 tazas (2 L) de agua
- Cobertura: 1 huevo batido, 1 cda de sal marina gruesa
- Salsa de queso y espinacas: 225 g (8 oz) de queso crema suavizado, 1/2 taza (120 ml) de crema agria, 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado, 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado, 1 taza (30 g) de espinacas frescas picadas, 2 dientes de ajo picados, 1/4 cdta de pimienta negra, 1/4 cdta de sal
Instructions
- Preparar la masa de pretzel:
- En un tazón grande, combine el agua tibia, azúcar y levadura. Deje reposar 5 minutos hasta que haga espuma. Incorpore la mantequilla derretida y la sal. Agregue la harina gradualmente, mezclando para formar una masa suave. Amasar durante 5 a 7 minutos hasta que esté lisa. Cubra y deje reposar 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno:
- Caliente el horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Formar la corona de pretzel:
- Golpee la masa para sacar el aire y divida en 32 piezas iguales. Forme bolas con cada pieza. Disponga las bolas en dos círculos concéntricos sobre la bandeja, dejando espacio en el centro para el dip.
- Preparar el baño de bicarbonato:
- En una olla grande, hierva el agua con el bicarbonato. Trabajando en tandas, sumerja las bolas de masa en el baño durante 30 segundos. Retire con una espumadera y coloque de nuevo en la bandeja.
- Agregar cobertura:
- Pincele las bolas con el huevo batido y espolvoree con sal gruesa.
- Hornear la corona:
- Hornee la corona durante 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas.
- Preparar la salsa de queso y espinacas:
- En un tazón mediano, mezcle queso crema, crema agria, mozzarella, parmesano, espinacas, ajo, sal y pimienta hasta integrar bien.
- Hornear el dip:
- Transfiera la salsa a un recipiente pequeño para horno. Colóquelo en el centro de la corona sobre la bandeja. Hornee 10 a 12 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
- Servir:
- Retire la corona y el dip del horno. Sirva caliente para que los invitados puedan separar los bocados y mojar en la salsa.
Guardar Disfrutar este aperitivo siempre crea momentos especiales en familia y reuniones con amigos.
Variaciones del Dip
Puede añadir alcachofas picadas a la salsa de espinacas para un toque diferente.
Consejos para la Masa
Asegúrese de amasar lo suficiente para obtener una textura suave y elástica.
Cómo Servir
Sirva la corona caliente acompañada de la salsa cremada para una mejor experiencia.
Guardar Este aperitivo combina sabor y presentación para impresionar a todos en cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se logra la textura característica del pretzel?
Se logra mediante el baño en agua con bicarbonato antes de hornear, que crea la corteza dorada y ligeramente crujiente.
- → ¿Qué ingredientes aportan cremosidad al dip?
El queso crema, la crema agria y los quesos mozzarella y parmesano aportan una textura suave y cremosa al dip.
- → ¿Es necesario dejar reposar la masa antes de formar el aro?
Sí, se recomienda dejar reposar y que la masa duplique su tamaño para obtener una textura esponjosa y aireada.
- → ¿Puedo sustituir las espinacas por otra verdura?
Se pueden usar otras verduras como alcachofas picadas para dar un giro diferente sin perder la esencia cremosa.
- → ¿Cuál es la mejor forma de servir el aro de pretzel?
Se aconseja servirlo tibio, permitiendo que cada comensal tome bocados y los sumerja en el dip caliente y burbujeante.