# Ingredientes:
→ Ingredientes secos
01 - 2 tazas de harina de trigo para todo uso
02 - 1/2 taza de harina de almendra
03 - 1/4 cucharadita de sal
→ Caramelo y aromatizantes
04 - 1/2 taza de azúcar granulada
05 - 2 cucharadas de agua
06 - 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
07 - Ralladura de 1 naranja grande
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Cobertura
09 - 1/4 taza de azúcar glas para espolvorear
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
02 - En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar granulada y el agua. Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y adquiera color ámbar, aproximadamente 5–7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 2 minutos.
03 - En un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que quede cremosa. Incorpora el caramelo enfriado cuidadosamente y mezcla bien.
04 - Añade la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar.
05 - Tamiza la harina de trigo, la harina de almendra y la sal. Añade gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta obtener una masa suave.
06 - Divide la masa en porciones de 1 cucharada, forma bolas y colócalas en la bandeja preparada dejando 2.5 cm de espacio entre cada una.
07 - Presiona ligeramente cada bola con la palma de la mano para aplanarla.
08 - Hornea durante 15–18 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
09 - Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para enfriar completamente.
10 - Una vez frías, espolvorea generosamente con azúcar glas.
