Guardar Un delicioso polvorón de almendra español que se derrite en la boca, con almendras y una textura rica y desmenuzable—simple y económico para cualquier panadero casero.
Esta receta ha sido una de mis favoritas en casa para meriendas y reuniones familiares por su sencillez y delicioso resultado.
Ingredients
- Harina de trigo: 2 tazas (250 g)
- Almendra molida: 1/2 taza (60 g)
- Azúcar glas: 1/2 taza (60 g)
- Sal: 1/4 cucharadita
- Mantequilla sin sal: 3/4 taza (170 g), ablandada
- Extracto de vainilla: 1/2 cucharadita
- Azúcar glas para espolvorear: 1/4 taza (30 g)
Instructions
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja con papel de hornear.
- Tostar la harina:
- Extiende la harina en una bandeja y tuéstala en el horno por 7 a 8 minutos, removiendo una vez, hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar completamente.
- Mezclar ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la harina enfriada, la almendra molida, el azúcar glas y la sal.
- Incorporar ingredientes húmedos:
- Añade la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa quebradiza.
- Formar las galletas:
- Forma bolas de unos 25 g (1 pulgada), luego aplánalas ligeramente para formar discos gruesos. Colócalos en la bandeja preparada con separación de una pulgada.
- Hornear:
- Hornea por 15 a 18 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. No hornees en exceso.
- Enfriar:
- Deja enfriar en la bandeja 10 minutos (las galletas son frágiles cuando están calientes), luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Espolvorear azúcar:
- Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Guardar Esta receta siempre trae momentos especiales en familia, especialmente cuando todos ayudan a dar forma a las galletas antes de hornear.
Herramientas Necesarias
Bol para mezclar, bandeja para hornear, papel de hornear, espátula y rejilla para enfriar.
Información sobre alérgenos
Contiene trigo (gluten), frutos secos (almendras) y leche (mantequilla). Revisa las etiquetas si tienes alergias.
Consejos para Almacenamiento
Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana para mantener su frescura.
Guardar Disfruta de estos polvorones recién hechos con una taza de café o té para una experiencia tradicional española.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de harina es mejor para estos polvorones?
La harina todo uso funciona muy bien; se recomienda tostarla ligeramente para mejorar el sabor y textura.
- → ¿Puedo usar otro fruto seco en lugar de almendra?
Sí, nueces o avellanas molidas pueden sustituir la almendra para variar el sabor.
- → ¿Cómo saber cuándo están listos en el horno?
Los bordes deben empezar a dorarse ligeramente sin que se quemen para mantener la textura adecuada.
- → ¿Cuál es la mejor forma de conservarlos?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana para preservar frescura.
- → ¿Puedo añadir sabor extra a la masa?
Agregar extracto de almendra o un poco de vainilla realza el aroma y sabor sin complicaciones.