Bocados frescos de pepino, queso y eneldo en forma de estrellas, perfectos para encuentros festivos.
# Ingredientes:
→ Verduras
01 - 2 pepinos grandes
→ Mezcla de Queso
02 - 4 oz (120 g) queso crema, suavizado
03 - 2 cucharadas de crema agria
04 - 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado (más extra para decorar)
05 - 1 cucharadita de jugo de limón
06 - Sal y pimienta negra al gusto
→ Decoración
07 - 1 cucharada de pimiento rojo, finamente picado (opcional para decoración)
08 - Ramilletes extras de eneldo
# Instrucciones:
01 - Lave y corte los pepinos longitudinalmente en rebanadas finas y uniformes, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
02 - Con un cortador de galletas con forma de estrella (diámetro 1.2 a 1.6 pulgadas), recorte estrellas de las rebanadas de pepino y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
03 - En un recipiente pequeño, combine el queso crema, crema agria, eneldo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
04 - Coloque la mezcla de queso en una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella pequeña, o utilice una bolsa de plástico con una esquina cortada para facilitar el relleno.
05 - Disponga las estrellas de pepino en una fuente para servir y aplique una pequeña porción de la mezcla de queso sobre cada una.
06 - Decore cada estrella con un pequeño trozo de pimiento rojo y una ramita de eneldo para aportar color y frescura.
07 - Sirva de inmediato o reserve en refrigeración por hasta una hora antes de ofrecer.
