Penne chocolate y frutos rojos (Imprimir)

Penne bañado en chocolate y coronado con frutos rojos, un postre original con toques cítricos y menta.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 150 g de pasta penne
02 - 1 cucharada de azúcar moreno (para endulzar el agua de cocción)

→ Salsa de Chocolate

03 - 100 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao), picado
04 - 100 ml de crema espesa
05 - 1 cucharada de mantequilla
06 - 1 cucharada de azúcar moreno
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Decoración y Cobertura

08 - Un puñado de frutos rojos mixtos (frescos o congelados: frambuesas, arándanos, fresas, etc.)
09 - Ralladura de naranja (opcional, para un toque cítrico)
10 - Algunas hojas frescas de menta (para decoración)

# Instrucciones:

01 - Llevar una olla de agua a ebullición. Añadir 1 cucharada de azúcar moreno y la pasta penne. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir bien y reservar.
02 - En una cacerola mediana a fuego bajo, combinar el chocolate negro picado y la crema espesa. Remover suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
03 - Añadir la mantequilla, 1 cucharada de azúcar moreno y el extracto de vainilla a la salsa de chocolate. Remover hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté brillante y bien combinada.
04 - Añadir la pasta escurrida a la cacerola y mezclar suavemente hasta que toda la pasta esté cubierta con la salsa de chocolate.
05 - Dividir la pasta cubierta de chocolate en dos platos o boles de postre. Cubrir cada porción con un puñado generoso de frutos rojos.
06 - Rallar un poco de cáscara de naranja por encima para un toque fresco, si se desea. Decorar con hojas de menta fresca y servir inmediatamente mientras esté caliente.

# Notas:

01 - Para una versión vegana, utiliza crema vegetal, mantequilla sin lácteos y chocolate vegano.
02 - La ralladura de naranja añade un toque cítrico refrescante pero es opcional.
03 - Para un extra de textura crujiente, espolvorear con avellanas o almendras tostadas picadas.
04 - Combina con un vino de postre o un oporto rico para una experiencia indulgente.

Volver