Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso, jugosas y doradas, fáciles de preparar para cualquier ocasión.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 - 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
02 - 8 rebanadas de jamón serrano o de york
03 - 200 gramos de queso cheddar o mozzarella, rallado
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva
05 - Sal al gusto
06 - Pimienta negra molida al gusto
07 - 1 cucharadita de paprika (opcional)
08 - 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
09 - 4 dientes de ajo picados
10 - 1 cucharadita de cebollín picado (opcional)
# Instrucciones:
01 - Limpia bien las pechugas de pollo, retirando cualquier grasa o piel extra. Enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
02 - Marina las pechugas en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas que prefieras. Deja reposar al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores.
03 - Haz un corte en cada pechuga de pollo en forma de mariposa (horizontal, sin dividir completamente la pechuga) para crear un espacio para el relleno.
04 - Coloca en el centro de cada pechuga dos rebanadas de jamón y una cantidad generosa de queso rallado. Deja los bordes libres para poder sellar bien las pechugas.
05 - Después de rellenarlas, cierra las pechugas cuidadosamente para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Usa palillos de madera o hilo de cocina para sellar las pechugas, si es necesario.
06 - Precalienta el horno a 200°C. Hornea las pechugas durante 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
07 - Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Cocina las pechugas durante 8-10 minutos por lado hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
08 - Precalienta la parrilla a temperatura media-alta y cocina las pechugas durante 12-15 minutos por lado, girándolas constantemente para que se cocinen uniformemente.
09 - La temperatura interna debe ser de 75°C para asegurarte de que las pechugas estén perfectamente cocidas y jugosas.
