Pechuga de pollo salsa champiñones (Imprimir)
Pollo tierno en salsa cremosa de champiñones, perfecto para cualquier ocasión especial.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
02 -
250 g de champiñones frescos, laminados
03 -
1 cebolla pequeña, picada
04 -
2 dientes de ajo, picados
05 -
1/2 taza de caldo de pollo
06 -
1 taza de crema para cocinar
07 -
2 cucharadas de aceite de oliva
08 -
1 cucharada de mantequilla
09 -
Sal al gusto
10 -
Pimienta al gusto
11 -
1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
02 -
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados durante 4-5 minutos por lado. Retira y reserva.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
04 -
Agrega los champiñones y cocina durante 5 minutos hasta que suelten su jugo y se doren.
05 -
Añade el caldo de pollo y deja hervir suavemente durante 2 minutos.
06 -
Incorpora la crema para cocinar y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
07 -
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cúbrelas con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 3 minutos más.
08 -
Sirve caliente y decora con perejil fresco si lo deseas.
# Notas importantes:
01 -
Puedes sustituir la crema para cocinar por leche evaporada o yogur griego para una versión más ligera.
02 -
Si prefieres un toque de queso, agrega parmesano rallado al final de la cocción.
03 -
Acompaña con arroz, pasta o puré de patatas para una comida completa.