Pan gourmet con tomate seco, parmesano y finas hierbas, delicioso para bocadillos o como acompañante.
# Ingredientes:
→ Masa
01 - 3 tazas (375 g) de harina de pan
02 - 1 sobre (7 g/2¼ cucharaditas) de levadura seca activa
03 - 1 cucharadita de azúcar
04 - 1 cucharadita de sal
05 - 1 taza (240 ml) de agua tibia
06 - 2 cucharadas de aceite de oliva
→ Complementos de sabor
07 - ½ taza (60 g) de tomates secos, picados
08 - ⅓ taza (30 g) de queso parmesano rallado
09 - 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 1 cucharada de albahaca seca)
10 - 1 cucharadita de orégano seco
11 - ¼ cucharadita de ajo en polvo
# Instrucciones:
01 - Combine el agua tibia, el azúcar y la levadura en un bol grande. Deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
02 - Agregue el aceite de oliva, la sal y 2½ tazas de harina. Mezcle hasta formar una masa homogénea y rugosa.
03 - Incorpore el resto de la harina si la masa está pegajosa. Traslade a una superficie enharinada y amase durante 7 a 8 minutos hasta que esté suave y elástica.
04 - Aplaste suavemente la masa e incorpore los tomates secos, el parmesano, la albahaca, el orégano y el ajo en polvo hasta que estén bien distribuidos.
05 - Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala y deje reposar en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
06 - Desgasifique la masa y déle forma de barra. Colóquela en un molde engrasado de 9x5 pulgadas (23x13 cm) o sobre una bandeja con papel pergamino.
07 - Cubra la masa y deje reposar durante 30 minutos; mientras tanto, precaliente el horno a 375°F (190°C).
08 - Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorado y el pan suene hueco al golpearlo.
09 - Deje enfriar sobre una rejilla al menos 20 minutos antes de cortar en rebanadas.
