Pan plano pollo pesto mozzarella (Imprimir)
Base crujiente con pesto, pollo a la parrilla y mozzarella, lista en minutos para disfrutar una experiencia italiana.
# Ingredientes:
→ Base de pan plano
01 -
2 panes planos grandes, comprados en tienda o caseros (aproximadamente 23 x 12 cm cada uno)
→ Pollo
02 -
2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 300 g)
03 -
1 cucharada de aceite de oliva
04 -
½ cucharadita de sal
05 -
¼ cucharadita de pimienta negra
06 -
¼ cucharadita de ajo en polvo
→ Coberturas
07 -
½ taza de pesto de albahaca (comprado o casero)
08 -
1 ½ tazas de mozzarella rallada (aproximadamente 150 g)
09 -
½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad (opcional)
10 -
2 cucharadas de queso parmesano rallado
11 -
Hojas frescas de albahaca para decorar
# Instrucciones:
01 -
Precalienta la parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto.
02 -
Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y ajo en polvo.
03 -
Asa el pollo durante 5-6 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C). Deja reposar 5 minutos, luego córtalo en rodajas finas.
04 -
Precalienta el horno a 220°C.
05 -
Coloca los panes planos en una bandeja para hornear. Unta cada uno de manera uniforme con pesto de albahaca.
06 -
Cubre con el pollo asado en rodajas, la mozzarella rallada y los tomates cherry (si los usas).
07 -
Espolvorea con queso parmesano rallado.
08 -
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los bordes estén crujientes.
09 -
Saca del horno, decora con hojas frescas de albahaca, corta y sirve caliente.
# Notas:
01 -
Para una versión vegetariana, omite el pollo y agrega vegetales a la parrilla como calabacín o pimientos.
02 -
Prueba pesto de tomate seco o pesto de rúcula para un giro de sabor.
03 -
Sirve con un vino blanco fresco como Pinot Grigio.