Guardar Hace poco, mientras buscaba algo dulce en la cocina a las once de la noche, descubrí que las galletas Oreo podían convertirse en un pastel completo en menos tiempo de lo que tarda el café en enfriarse. Esa noche experimenté con lo que tenía a mano, y cuando saqué del microondas esa taza humeante con un pastel de chocolate suave y esponjoso, entendí por qué este postre se ha convertido en un secreto compartido entre amigos que quieren algo indulgente sin la complicación.
Recuerdo cuando mi hermana llegó a visitarme con sus hijos, y los niños estaban pidiendo postre pero yo no había planeado nada. Les mostré este pastel en taza, y los ojos se les iluminaron cuando vieron cómo los Oreos se transformaban en algo cálido y decadente directamente en la taza de cerámica que usarían para comer. Desde entonces, siempre que los visito, alguien susurra: «¿Podemos hacer el pastel de Oreo en taza?»
Ingredientes
- Galletas Oreo (4): Son la estrella del espectáculo, así que no temas aplastarlas bien; sus sabores chocolatey y vainilla crean la base de todo.
- Leche (3 cucharadas): La leche disuelve los Oreos en una pasta suave, así que elige una temperatura ambiente para mezclar más fácilmente.
- Harina de trigo (2 cucharadas): Esto le da estructura al pastel sin hacerlo demasiado denso; no la sobre mezcles después de añadirla.
- Azúcar granulada (1 cucharada, opcional): Los Oreos ya son dulces, así que úsalo solo si prefieres algo más indulgente.
- Polvo de hornear (1/4 cucharadita): Este pequeño secreto hace que el pastel sea esponjoso en lugar de pesado.
- Huevo (1 pequeño): El huevo une todo y le da humedad; asegúrate de que esté a temperatura ambiente si puedes.
- Extracto de vainilla (1/2 cucharadita, opcional): Añade una capas de sabor más profundo si lo tienes a mano.
Instrucciones
- Aplasta los Oreos hasta que sean migajas finas:
- Coloca las galletas en una taza apta para microondas y úsaun tenedor para aplastarlas. Algunos pedacitos más grandes están bien; crean texturas agradables en el pastel final.
- Mezcla la leche hasta formar una pasta:
- Vierte la leche gradualmente mientras revuelves con el tenedor. Deberías tener algo que se vea como una masa de galleta humedecida, no un lodo aguado.
- Añade los ingredientes secos y combina suavemente:
- Espolvorea la harina, el azúcar y el polvo de hornear, luego revuelve con cuidado hasta que no queden bolsas blancas de harina visibles.
- Incorpora el huevo y la vainilla:
- Rompe el huevo directamente en la taza, añade la vainilla si la usas, y revuelve hasta que todo se vea suave y uniforme. Este es el momento en que realmente comienza la magia.
- Calienta en el microondas durante 1 minuto y medio:
- Coloca la taza en el microondas a potencia alta. Observa mientras se expande; es hipnotizante ver cómo sube el pastel. Si después de 1 minuto 30 segundos aún se ve demasiado líquido, calienta 10-20 segundos más.
- Deja reposar un momento antes de comer:
- Espera 1-2 minutos para que se asiente y se enfríe un poco. La parte superior debería estar firme pero la interior aún moist, como un brownie caliente.
Guardar Hace poco estaba en la casa de un amigo que estaba nerviosa por cocinar, así que juntas hicimos esto en su pequeña cocina. Cuando sacamos la taza del microondas y vimos la sonrisa en su cara al dar la primera cucharada, supe que había compartido algo más que una receta; era confianza de que algo delicioso podría suceder incluso en cinco minutos.
Los Secretos de la Textura Perfecta
La textura de este pastel depende completamente del equilibrio entre la humedad del huevo y la cantidad de harina. Si lo prefieres más húmedo y parecido a un brownie, reduce ligeramente la harina. Si lo quieres más firme y parecido a un pastel tradicional, añade media cucharada más. He aprendido esto después de hacer variaciones aproximadamente cien veces, y cada ajuste pequeño cambia toda la experiencia de comer.
Formas de Hacerlo Especial
Aunque el pastel es delicioso por sí solo, los toppings pueden elevar la experiencia. A veces espolvoreo algunas virutas de chocolate extra o un poco de polvo de cacao antes de microondear para crear una capa crujiente. Otra noche, mi pareja y yo pusimos una cucharada de mantequilla de cacahuate en el centro antes de cocinar, y creó este bolsillo cálido y suave de sabor que fue completamente inesperado y maravilloso.
Variaciones y Adaptaciones
He experimentado con este pastel básico de tantas formas que a veces me sorprende que comenzara con solo cuatro Oreos. Puedes mezclar Oreos con otros tipos de galletas, añadir un poco de esencia de menta, o incluso hacer la masa con crema de Oreo casera si te sientes aventurera. La belleza de este pastel es que es versátil y agradable, permitiendo pequeñas desviaciones según lo que tengas a mano y lo que tu paladar antoje.
- Prueba con chocolate derretido por encima o incluso un poco de glaseado de crema de queso para un toque de lujo.
- Si no tienes polvo de hornear, la harina autoleudante funciona perfectamente bien; solo usa dos cucharadas en lugar de dos cucharadas más una cucharadita.
- Recuerda que el pastel continuará cocinándose después de sacarlo del microondas, así que es mejor retirarlo cuando aún parece ligeramente poco cocido en el centro.
Guardar Este pequeño pastel en taza se ha convertido en mi go-to cuando quiero algo dulce, reconfortante y completamente sin estrés. Es un recordatorio de que a veces las cosas simples, hechas con un poco de amor y algunos ingredientes que ya tienes, son exactamente lo que necesitas.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de harina es mejor para esta preparación?
Se recomienda harina de trigo todo uso para lograr una textura suave y consistente en el pastel.
- → ¿Se puede sustituir el huevo en la mezcla?
El huevo aporta estructura y humedad; para una alternativa, se pueden usar sustitutos como puré de plátano o semillas de chía hidratadas.
- → ¿Cómo evitar que el pastel quede seco en el microondas?
Es importante no exceder el tiempo de cocción y verificar la textura para que resulte húmedo y esponjoso.
- → ¿Qué ingredientes pueden usarse para toppings?
Crema batida, chispas de chocolate o un poco de helado de vainilla realzan el sabor y la textura del postre.
- → ¿Es posible preparar esta mezcla sin azúcar adicional?
Sí, ya que las galletas Oreo aportan dulzura suficiente, pero el azúcar puede ajustarse al gusto para mayor dulzura.