Guardar Estos muffins festivos de churros combinan el clásico sabor de la canela y el azúcar con una textura suave por dentro y crujiente por fuera, perfectos para animar cualquier celebración.
Probé estos muffins por primera vez en una fiesta familiar y su aroma dulce y especiado llenó toda la cocina. Desde entonces, son una petición especial en cada reunión.
Ingredientes
- Ingredientes secos: 2 tazas (250 g) de harina de trigo para todo uso, 1 ½ cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida
- Ingredientes húmedos: ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, ¾ taza (150 g) de azúcar, 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 1 taza (240 ml) de leche entera, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Cubierta de azúcar con canela: ¼ taza (50 g) de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal derretida
- Decoración festiva opcional: ¼ taza de grageas de colores o brillantina comestible
Instrucciones
- Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 190°C y coloca cápsulas en un molde para 12 muffins o engrasa muy bien.
- Mezclar ingredientes secos:
- En un bol grande, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
- Mezclar ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar. Añade los huevos uno a uno y bate bien. Incorpora la leche y la vainilla.
- Unir las mezclas:
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente con espátula hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso.
- Repartir en el molde:
- Divide la masa entre los moldes llenando cada uno unas ¾ partes.
- Hornear:
- Hornea 16–18 minutos, hasta que las superficies estén doradas y al insertar un palillo salga limpio.
- Preparar la cubierta:
- Mientras se hornean, mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño para la cobertura.
- Enfriar y cubrir:
- Deja los muffins enfriar en el molde 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla.
- Baño de mantequilla y azúcar:
- Con los muffins aún tibios, pincela las superficies con mantequilla derretida y pásalos por la mezcla de azúcar y canela.
- Decoración festiva:
- Agrega grageas o brillantina mientras la mantequilla esté húmeda para que se adhieran.
Guardar Siempre los horneo con mis hijos en días especiales; disfrutan el momento de decorar y compartir estos dulces con amigos y familia.
Herramientas necesarias
Molde para muffins, boles para mezclar, batidor de mano, espátula, pincel de repostería, tazas y cucharas medidoras
Información de alérgenos
Contiene trigo (gluten), leche, huevos y mantequilla Puede contener trazas de frutos secos si usas ciertas decoraciones
Información nutricional (por muffin)
Calorías: 210 Grasa total: 9 g Carbohidratos: 29 g Proteína: 3 g
Guardar Preparar estos muffins es fácil y el resultado siempre sorprende Son ideales para fiestas, desayunos o meriendas con un toque especial
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo consigo una textura suave y crujiente?
Mezcla los ingredientes húmedos y secos suavemente; hornea hasta que los bordes estén dorados y termina con mantequilla y azúcar-canela.
- → ¿Se puede preparar una versión sin lácteos?
Sustituye leche y mantequilla convencionales por opciones vegetales, como leche de almendra y margarina vegana.
- → ¿Cómo agrego relleno de chocolate o caramelo?
Puedes rellenar sencillamente usando una manga pastelera y añadir el dulce en el centro del muffin ya enfriado.
- → ¿Qué decoración adicional se puede usar?
Las chispas de colores o brillantina comestible son ideales, pero también puedes añadir frutos secos picados o coco rallado.
- → ¿Con qué bebida se recomienda acompañar?
Estos muffins combinan perfectamente con café, chocolate caliente o incluso leche fría para resaltar su sabor.
- → ¿Cómo evitar que los muffins queden secos?
No sobremezcles la masa y retíralos del horno justo cuando estén dorados y el centro salga limpio al pinchar.