Tartine con morcilla ligera, manzana, cebolla y queso de cabra, perfecta para un aperitivo o comida ligera.
# Ingredientes:
→ Base de Pan
01 - 4 rebanadas de pan integral rústico
→ Cobertura de Morcilla
02 - 7 oz de morcilla ligera, sin tripa
03 - 1 manzana pequeña, pelada, sin corazón y picada
04 - 1 cebolla pequeña, finamente picada
05 - 1 cucharada de aceite de oliva
06 - 2 cucharadas de vino de Jerez seco (opcional)
→ Adorno
07 - Un puñado de rúcula fresca
08 - 0.7 oz de queso de cabra ligero, desmenuzado
09 - Pimienta negra recién molida al gusto
# Instrucciones:
01 - Precaliente el horno a 390 °F.
02 - Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y tueste en el horno durante 6 a 8 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
03 - Mientras el pan se tuesta, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada la cebolla picada y la manzana, y saltee por 4 a 5 minutos hasta que estén tiernas.
04 - Desmenuce la morcilla en la sartén y cocine durante 4 a 5 minutos más, revolviendo suavemente para deshacer la carne y mezclar con la cebolla y la manzana.
05 - Si lo desea, agregue el vino de Jerez y cocine por 1 minuto para evaporar el alcohol. Retire del fuego.
06 - Distribuya la mezcla tibia de morcilla equitativamente sobre las rebanadas de pan tostado.
07 - Cubra cada tartina con rúcula, espolvoree con queso de cabra desmenuzado y añada pimienta negra al gusto.
08 - Sirva inmediatamente mientras estén tibias.
