# Ingredientes:
→ Relleno
01 - 1 cebolla pequeña, picada finamente
02 - 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
03 - 2 cucharadas (aprox. 30 ml) de aceite de oliva
04 - 160 g de atún en conserva, bien escurrido y desmenuzado
05 - 4 cucharadas (aprox. 60 g) de tomate frito
→ Masa y montaje
06 - 1 lámina de masa para empanadas (puede ser casera o comprada)
07 - 1 huevo batido, para pintar
# Instrucciones:
01 - Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos, sin que tomen color.
02 - Agrega el atún desmenuzado y el tomate frito a la sartén. Mezcla bien para integrar los sabores y cocina un par de minutos. Deja enfriar el relleno antes de usar.
03 - Estira la masa y corta círculos pequeños de aproximadamente 7-8 cm de diámetro utilizando un cortador o un vaso.
04 - Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa formando medias lunas y sella los bordes presionando con un tenedor.
05 - Coloca las empanadas en una bandeja forrada con papel de horno, píntalas con huevo batido y hornea a 200 °C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
