# Ingredientes:
→ Lácteos
01 - 400 g de queso crema a temperatura ambiente
02 - 200 ml de crema de leche
→ Huevos
03 - 3 huevos grandes
→ Endulzantes
04 - 120 g de azúcar granulada
→ Saborizantes
05 - 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
06 - 1/4 de cucharadita de sal marina fina
→ Harina
07 - 20 g de harina de trigo común
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 220°C y forra un molde para muffins de 12 cavidades con círculos de papel pergamino o forros estilo tulipán para facilitar la extracción.
02 - En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso usando una batidora de mano o de pie a velocidad media.
03 - Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
04 - Mezcla el extracto de vainilla y la sal.
05 - Tamiza la harina sobre la mezcla y dóblala suavemente hasta que esté bien integrada.
06 - Vierte la crema de leche y mezcla hasta obtener una masa uniforme y sedosa.
07 - Divide la masa de manera uniforme entre las cavidades preparadas, llenando cada una a aproximadamente 3/4 de su capacidad.
08 - Hornea durante 22-25 minutos o hasta que las superficies estén doradas y caramelizadas, pero los centros todavía tiemblen ligeramente al agitar.
09 - Deja que los cheesecakes se enfríen en el molde durante 20 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para enfriar completamente. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente fríos.
