Brochetas con pimenton ahumado (Imprimir)
Brochetas coloridas de pollo y verduras con marinada de pimentón ahumado. Perfectas para compartir y fáciles de preparar.
# Ingredientes:
→ Marinada
01 -
1 cucharadita (5 g) de pimentón ahumado
02 -
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
03 -
1 cucharada (15 ml) de zumo de limón
04 -
Sal fina al gusto
05 -
Pimienta negra molida al gusto
→ Brochetas
06 -
2 pechugas de pollo (aprox. 400 g), cortadas en dados
07 -
1/2 pimiento rojo (aprox. 60 g), en trozos
08 -
1/2 pimiento verde (aprox. 60 g), en trozos
09 -
1 cebolla morada pequeña (aprox. 70 g), en trozos
10 -
1 calabacín pequeño (aprox. 100 g), en rodajas gruesas
11 -
Palillos de madera para brocheta
# Instrucciones:
01 -
En un bol grande, mezclar el pimentón ahumado, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Añadir los dados de pollo y mezclar bien para cubrir la carne. Cubrir y dejar marinar al menos 15 minutos en refrigeración.
02 -
Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla morada y el calabacín en piezas de tamaño similar a los dados de pollo.
03 -
Ensartar en los palillos alternando pollo marinado y verduras. Repetir el proceso hasta agotar los ingredientes.
04 -
Calentar la plancha o sartén a fuego medio-alto. Disponer las brochetas y cocinarlas 10-12 minutos, girándolas para dorarlas por todos los lados hasta que el pollo esté cocido.
05 -
Servir las brochetas calientes acompañadas de ensalada fresca o arroz si se desea.
# Notas importantes:
01 -
Se pueden agregar champiñones o piña fresca a la brocheta para variar el sabor y la textura. También es posible cocinarlas en el horno o a la barbacoa según la preferencia.