# Ingredientes:
→ Base de galleta de azúcar
01 - 1 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso
02 - 1/2 cucharadita de polvo para hornear
03 - 1/4 cucharadita de sal
04 - 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
05 - 3/4 taza de azúcar granulada
06 - 1 huevo grande
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Glaseado de queso crema
08 - 8 onzas de queso crema, suavizado
09 - 1/3 taza de mantequilla sin sal, suavizada
10 - 1 taza de azúcar glas
11 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
12 - Colorante alimentario (opcional, azul verdoso o púrpura para tema sirena)
→ Cubiertas de frutas
13 - 1/2 taza de arándanos
14 - 1/2 taza de kiwi pelado y en rodajas
15 - 1/2 taza de fresas sin corazón y en rodajas
16 - 1/2 taza de uvas, partidas a la mitad (rojas o verdes)
17 - 1/2 taza de mango o piña en cubos
18 - 1/2 taza de moras o frambuesas
# Instrucciones:
01 - Precaliente el horno a 350 °F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol mediano, mezcle la harina, polvo para hornear y sal.
02 - En un bol grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorpore el huevo y la vainilla hasta integrar completamente.
03 - Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta obtener una masa suave.
04 - Sobre la bandeja preparada, molde la masa con las manos o una espátula formando una cola de sirena de aproximadamente 12 a 14 pulgadas de largo. Utilice un cuchillo o plantilla para definir el contorno si lo desea.
05 - Hornee entre 13 y 15 minutos o hasta que los bordes adquieran un tono dorado claro. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
06 - Bata el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el azúcar glas y la vainilla, mezclando hasta cremosa. Añada colorante alimentario si desea.
07 - Extienda el glaseado uniformemente sobre la base de galleta ya fría.
08 - Disponga las frutas en filas superpuestas imitando las escamas de una cola de sirena, alternando colores para un efecto vibrante.
09 - Refrigere la preparación durante 20 minutos antes de cortar y servir.
