Marmitako vasco de atún y patatas (Imprimir)

Plato vasco con atún fresco, patatas y toques marinos. Ideal para compartir y disfrutar.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 1 libra de filete de atún fresco, cortado en cubos
02 - 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
03 - 1 cebolla mediana, finamente picada
04 - 1 pimiento verde, en cubos
05 - 2 tomates, pelados y picados
06 - 2 dientes de ajo, finamente picados
07 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
08 - 1 hoja de laurel
09 - 1 cucharadita de pimentón dulce
10 - 2 tazas de caldo de pescado
11 - Sal al gusto
12 - Pimienta negra al gusto

→ Para servir

13 - Arroz blanco cocido, cantidad deseada

# Instrucciones:

01 - Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo, cocinando durante 5 minutos hasta que se ablanden.
02 - Añade los tomates picados y el pimentón dulce, mezclando bien. Cocina otros 5 minutos hasta que los tomates estén suaves.
03 - Incorpora las papas cortadas junto con la hoja de laurel y vierte el caldo de pescado. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
04 - Agrega los cubos de atún y mezcla con cuidado. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, solo hasta que el atún esté cocido pero jugoso.
05 - Retira la hoja de laurel y sirve caliente acompañado de arroz blanco cocido.

# Additional Tips::

01 -
  • Fácil de preparar incluso si nunca has hecho un guiso
  • Solo necesitas ingredientes básicos y asequibles
  • Perfecta para reuniones familiares porque rinde mucho
  • Tiene sabores profundos que mejoran al reposar
  • El atún fresco se vuelve meloso y las patatas toman todo el gusto del caldo
02 -
  • Aporte alto en proteínas magras y omega 3
  • Guiso de una sola olla ideal para congelar
  • Gran recurso para incorporar pescado a la dieta familiar
03 -
  • Recorta el atún en cubos gruesos para que no se deshaga en la cocción
  • Chasquear las patatas ayuda a que el guiso espese de modo natural
  • Deja siempre reposar el guiso cinco minutos antes de servir para que se asienten los aromas
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