lentejas con chorizo economicas

# Ingredientes:

01 - 200 g de lentejas pequeñas

02 - 150 g de chorizo económico, en rodajas

03 - 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos

04 - 2 zanahorias, peladas y rebanadas

05 - 1 cebolla, picada finamente

06 - 2 dientes de ajo, picados

07 - 1 litro de caldo de pollo o vegetales

08 - 1 cucharadita de pimentón dulce

09 - 1 hoja de laurel

10 - 2 cucharadas de aceite de oliva

11 - Sal al gusto

12 - Pimienta al gusto

01 - Lavar las lentejas bajo agua fría y escurrir. Cortar las papas, zanahorias, cebolla, ajo y el chorizo.

02 - Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir la cebolla, el ajo y sofreír hasta que estén dorados.

03 - Agregar las rodajas de chorizo a la olla y cocinar hasta que liberen su sabor.

04 - Añadir las lentejas, el caldo, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Revolver bien.

05 - Dejar hervir y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.

06 - Añadir las papas y zanahorias a la olla. Cocinar por otros 15 minutos, o hasta que estén tiernas.

07 - Probar y ajustar el nivel de sal y pimienta al gusto.

08 - Retirar la hoja de laurel antes de servir caliente. Acompañar con pan crujiente si se desea.

01 -

Fácil y económico usa ingredientes sencillos y de bajo coste
Ideal para preparar en grandes cantidades perfecto para congelar y tener siempre una comida lista
Muy saciante y nutritivo alto en proteínas naturales gracias a las lentejas
Sabor auténtico español el toque del chorizo ahumado lo hace especial
Siempre que la preparo el olor atrae a todos en casa y sobra decir que a mis hijos les encanta mojar pan en la salsa densa y sabrosa que queda al final

02 -

No saltes nunca el paso de dorar el chorizo ese es el truco para conseguir una salsa intensa
Remueve las lentejas de vez en cuando para que no se peguen al fondo y se cocinen de manera uniforme
Si buscas aún más sabor añade al sofrito una hoja de laurel o un poco de pimentón ahumado