Huevos tontos con atún (Imprimir)
Plato clásico con pan humedecido, huevo, atún y salsa de tomate. Sabor tradicional y muy fácil.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
6 rebanadas de pan de molde o pan viejo
02 -
70 ml de leche
03 -
70 gramos de atún en aceite
04 -
2 huevos
05 -
2 dientes de ajo
06 -
150 ml de salsa de tomate
07 -
aceite de oliva virgen extra
08 -
sal al gusto
09 -
perejil picado
# Instrucciones:
01 -
Desmenuza el pan en un bol y vierte la leche encima. Deja reposar un par de minutos. Mezcla los ingredientes con dos tenedores hasta conseguir una masa homogénea.
02 -
Desmiga el atún sobre la masa. Pela los ajos, pícalos finamente y agrégalos a la mezcla.
03 -
Casca los huevos en otro bol, añade sal y un poco de perejil picado. Bate con una varilla manual hasta integrar bien.
04 -
Incorpora los huevos batidos a la mezcla de pan y atún. Remueve bien con una cuchara hasta integrar. Con la ayuda de dos cucharas, forma croquetas pequeñas.
05 -
Calienta una sartén con abundante aceite de oliva. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas por todos lados.
06 -
Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Sirve en platos individuales acompañadas de salsa de tomate y decora con hojas de perejil.
# Notas:
01 -
Puedes usar pan viejo en vez de pan de molde, retirando previamente la corteza y usando solo la miga.
02 -
Además del atún, puedes añadir otros ingredientes como jamón, pollo desmigado, bacalao o legumbres.
03 -
Guarda el atún sobrante en un recipiente con tapa en la nevera para mantenerlo fresco por más tiempo.