Huevos tontos con atún (Imprimir)

Plato clásico con pan humedecido, huevo, atún y salsa de tomate. Sabor tradicional y muy fácil.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 6 rebanadas de pan de molde o pan viejo
02 - 70 ml de leche
03 - 70 gramos de atún en aceite
04 - 2 huevos
05 - 2 dientes de ajo
06 - 150 ml de salsa de tomate
07 - aceite de oliva virgen extra
08 - sal al gusto
09 - perejil picado

# Instrucciones:

01 - Desmenuza el pan en un bol y vierte la leche encima. Deja reposar un par de minutos. Mezcla los ingredientes con dos tenedores hasta conseguir una masa homogénea.
02 - Desmiga el atún sobre la masa. Pela los ajos, pícalos finamente y agrégalos a la mezcla.
03 - Casca los huevos en otro bol, añade sal y un poco de perejil picado. Bate con una varilla manual hasta integrar bien.
04 - Incorpora los huevos batidos a la mezcla de pan y atún. Remueve bien con una cuchara hasta integrar. Con la ayuda de dos cucharas, forma croquetas pequeñas.
05 - Calienta una sartén con abundante aceite de oliva. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas por todos lados.
06 - Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Sirve en platos individuales acompañadas de salsa de tomate y decora con hojas de perejil.

# Additional Tips::

01 -
  • Aprovechas pan duro y evitas desperdicio de comida
  • Mínimos ingredientes accesibles y económicos
  • El sabor es delicioso tanto recién hechos como recalentados
  • Puedes preparar la masa y las croquetas con ayuda de niños en casa
  • Listos en poco tiempo y se fríen sin dificultad
02 -
  • El pan debe humedecerse bien pero sin llegar a deshacerse en papilla si la masa queda demasiado líquida añade más pan seco
  • No escatimes en aceite caliente para lograr esa corteza dorada sin que las croquetas se rompan
  • El sabor mejora si añades una pizca de ajo extra o unas hojas de menta picadas para un giro diferente
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