Guardar Un concentrado cremoso y dulce de bebida española hecho de chufas, perfecto para preparar horchata casera rápidamente; solo mezcla con agua, enfría y sirve
He disfrutado preparando este concentrado porque trae el sabor auténtico de la horchata sin complicaciones, perfecto para días calurosos
Ingredients
- Base: 250 g chufas secas, remojadas toda la noche y escurridas
- Base: 400 ml agua filtrada
- Endulzante y sabor: 80 g azúcar granulada (o al gusto; usar azúcar de coco o agave para opción vegana)
- Endulzante y sabor: 1/2 cdta canela molida
- Endulzante y sabor: 1/2 cdta extracto de vainilla (opcional)
- Endulzante y sabor: Pizca de sal marina
Instructions
- Preparar chufas:
- Enjuaga bien las chufas remojadas
- Licuar:
- Agrega chufas y 400 ml de agua filtrada en una licuadora potente. Licúa en alta velocidad durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla muy suave
- Agregar sabor:
- Agrega azúcar, canela, extracto de vainilla y sal. Licúa nuevamente hasta integrar completamente
- Colar:
- Coloca una bolsa para leche de nueces o varias capas de tela de queso sobre un recipiente grande. Vierte la mezcla y exprime bien para extraer todo el líquido
- Almacenar:
- Transfiere el concentrado a una botella o frasco limpio. Refrigera hasta 5 días
- Servir:
- Mezcla 1 parte de concentrado con 2-3 partes de agua fría (ajusta al gusto), revuelve y sirve con hielo
Guardar Esta horchata concentra momentos especiales en familia al compartir una bebida refrescante y tradicional juntos
Herramientas Requeridas
Licuadora potente, bolsa para leche de nueces o tela de queso, recipiente grande y frasco limpio para almacenar
Información sobre alérgenos
Contiene tubérculos de chufa; personas con alergias a frutos secos deben tener precaución. Libre de gluten y lácteos.
Información nutricional
Por porción (concentrado solo): 88 calorías, 3 g grasas totales, 15 g carbohidratos, 1 g proteína
Guardar Disfruta de esta horchata casera fresca y adaptable, perfecta para cualquier ocasión
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué son las chufas?
Las chufas son tubérculos pequeños y dulces provenientes de la planta Cyperus esculentus, comúnmente usados en bebidas y postres mediterráneos.
- → ¿Cómo se puede endulzar esta bebida?
Se puede usar azúcar granulada, azúcar de coco o agave para un toque dulce natural y adaptado a dietas veganas.
- → ¿Por qué colar la mezcla?
Colar con bolsa para leche vegetal o tela fina extrae una textura suave y elimina residuos sólidos, logrando una bebida cremosa y ligera.
- → ¿Se puede conservar esta preparación?
Sí, el concentrado refrigerado dura hasta 5 días y se puede diluir con agua al momento de servir para mantener frescura.
- → ¿Qué utensilios son necesarios?
Se necesita una licuadora potente, bolsa para leche vegetal o tela de queso, un recipiente grande y botella limpia para almacenamiento.