High-Protein Ham Veggie Muffins (Imprimir)

Muffins sabrosos con jamón magro, verduras variadas y queso cheddar, altos en proteínas y fáciles de preparar.

# Ingredientes:

→ Huevos

01 - 8 huevos grandes

→ Productos Lácteos

02 - 1/4 taza de leche (láctea o alternativa sin azúcar)
03 - 3/4 taza de queso cheddar rallado

→ Carnes

04 - 3/4 taza de jamón magro picado

→ Verduras

05 - 1 pimiento rojo pequeño picado en cubos
06 - 1/2 taza de espinaca bebé picada
07 - 1 cebolla roja pequeña picada finamente

→ Condimentos

08 - 1/2 cucharadita de sal
09 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
10 - 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para 12 magdalenas o cúbrelo con moldes de silicona.
02 - En un tazón grande, bate los huevos con la leche, sal, pimienta y pimentón ahumado hasta que estén bien combinados.
03 - Añade el jamón picado, pimiento rojo, espinaca, cebolla y queso cheddar a la mezcla de huevos. Revuelve hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
04 - Divide la mezcla uniformemente entre los 12 espacios del molde, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
05 - Hornea durante 18 a 20 minutos, o hasta que las magdalenas estén esponjosas y el centro esté firme.
06 - Deja enfriar durante 5 minutos, luego pasa un cuchillo alrededor de los bordes para soltar. Sirve caliente o deja que se enfríen completamente para guardar.

# Additional Tips::

01 -
  • High in protein with 10g per serving to keep you satisfied.
  • Gluten-free and easily adaptable to your favorite seasonal vegetables.
  • Perfect for meal prepping and busy mornings.
02 -
  • Wait at least 5 minutes before removing the muffins from the tin to help them hold their shape.
  • Whisk the eggs vigorously to incorporate air for a fluffier texture.
  • Double-check your ham and cheese labels if you are strictly following a gluten-free diet.
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