Gofres Churro con Sirope Canela (Imprimir)
Crujientes gofres dorados con cobertura de azúcar y canela, bañados en sirope caliente de canela, inspirados en los churros tradicionales.
# Ingredientes:
→ Para los waffles
01 -
2 tazas (250 g) de harina de trigo para todo uso
02 -
2 cucharadas de azúcar granulada
03 -
1 cucharada de polvo de hornear
04 -
½ cucharadita de sal
05 -
1½ tazas (360 ml) de leche entera
06 -
2 huevos grandes
07 -
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida
08 -
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
→ Para el recubrimiento de churro
09 -
½ taza (100 g) de azúcar granulada
10 -
1 cucharadita de canela molida
11 -
¼ taza (60 g) de mantequilla derretida (para pincelar)
→ Para la salsa de canela
12 -
½ taza (120 ml) de jarabe de maple o jarabe de maíz claro
13 -
1 cucharadita de canela molida
14 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
15 -
½ cucharadita de extracto de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Precalienta la waflera siguiendo las instrucciones del fabricante.
02 -
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
03 -
En otro tazón, mezcla la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén suaves.
04 -
Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén combinados; evita sobremezclar.
05 -
Engrasa ligeramente la waflera y cocina la masa en tandas hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
06 -
Mientras estén calientes, pincela cada waffle con mantequilla derretida y cubre inmediatamente con la mezcla de azúcar y canela.
07 -
En una cacerola pequeña, calienta el jarabe, la canela, la mantequilla y la vainilla a fuego lento hasta que estén mezclados y calientes.
08 -
Sirve los waffles calientes con un generoso chorrito de salsa de canela tibia.
# Notas:
01 -
Para un toque indulgente, añade crema batida o una bola de helado de vainilla.
02 -
Sustituye parte de la harina por harina de trigo integral para una versión más saludable.
03 -
Los sobrantes pueden congelarse y recalentar en un tostador.