Gazpacho andaluz sandía menta (Imprimir)

Gazpacho frío con sandía, tomates maduros y menta, ideal para días calurosos.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - Tomates maduros
02 - Dados de mini sandía
03 - Pepino
04 - Vinagre de vino blanco
05 - Aceite de oliva
06 - Menta fresca
07 - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:

01 - Lava los tomates, el pepino y los dados de sandía. Pela el pepino si lo prefieres sin piel.
02 - Coloca los tomates, los dados de sandía, el pepino, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la menta fresca, la sal y la pimienta en una licuadora. Licua todo hasta obtener una mezcla homogénea.
03 - Coloca el gazpacho licuado en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
04 - Sirve el gazpacho frío en tazones o vasos. Decora con dados de sandía adicionales y hojas de menta fresca.

# Additional Tips::

01 -
  • Usa ingredientes frescos y muy accesibles
  • No necesitas encender la estufa ni cocinar nada
  • Es ideal para preparar con anticipación y llevar a cualquier picnic
  • Su sabor es muy ligero y a la vez refrescante perfecto para los días en los que solo apetece algo fresco
02 -
  • Si quieres una textura aún más fina filtra el gazpacho dos veces con colador de malla dura
  • No dudes en ajustar el vinagre según la dulzura de los tomates y la sandía el equilibrio es la clave
  • Siempre enfría bien antes de servir un gazpacho tibio no tiene el mismo efecto refrescante
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