Gambas al ajillo ahumadas (Imprimir)

Clásico de tapas: gambas con ajo y toque ahumado, ideal para mojar pan y compartir.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 400 g de gambas peladas
02 - 4 dientes de ajo laminados
03 - 1 guindilla seca o 1/2 cucharadita de guindilla ahumada molida
04 - 4 cucharadas (aprox. 60 ml) de aceite de oliva virgen extra
05 - 1 cucharada de perejil fresco picado
06 - Sal al gusto

# Instrucciones:

01 - Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela de barro o sartén pequeña a fuego medio.
02 - Agrega los ajos laminados y la guindilla seca o ahumada; sofríe hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente.
03 - Añade las gambas, coloca sal al gusto y cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las gambas tomen un color rosado intenso.
04 - Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre las gambas.
05 - Sirve las gambas al momento, acompañadas de pan crujiente (elige sin gluten si lo prefieres) para aprovechar el aceite aromático.

# Additional Tips::

01 -
  • Es rapidísima: tendrás todo listo en 15 minutos, muy útil para improvisar una cena especial.
  • Su sabor es profundo y equilibrado, combinando el ajo dorado con el toque ahumado y picante de la guindilla.
  • No necesitas ingredientes complejos ni mucha técnica, así que cualquier persona puede triunfar con ella.
  • Se adapta fácilmente a dietas sin gluten ni lactosa.
02 -
  • Apto para alérgicos al gluten y a la lactosa, siempre que el pan sea apto.
  • La guindilla ahumada da un giro muy especial al clásico y puedes ajustar el picante a tu preferencia.
  • El ajo fresco ofrece un sabor intenso y saludable; puedes laminarlo muy fino para un resultado más delicado.
03 -
  • Utiliza gambas bien secas antes de cocinarlas para que no suelten agua extra.
  • No quemes el ajo, es mejor dorarlo lentamente.
  • Si tienes cazuela de barro, úsala para mantener el calor y el aroma.
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