Funeral Potatoes Shepherds Pie

# Ingredientes:

→ Cubierta de Papa

01 - 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubos

02 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal

03 - 3/4 taza de crema agria

04 - 1/3 taza de leche entera

05 - 1 taza de queso cheddar rallado

06 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo

07 - 1/2 cucharadita de sal

08 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Base de Carne y Vegetales

09 - 1 libra de carne molida de res o cordero

10 - 1 cebolla pequeña, finamente picada

11 - 2 dientes de ajo, picados en trocitos

12 - 1 taza de vegetales mixtos congelados (guisantes, zanahorias, maíz)

13 - 2 cucharadas de pasta de tomate

14 - 1 cucharada de salsa Worcestershire

15 - 1/2 taza de caldo de res o pollo

16 - 1/2 cucharadita de tomillo seco

17 - 1/2 cucharadita de romero seco

18 - Sal y pimienta al gusto

→ Cubierta Crujiente

19 - 2 tazas de copos de maíz, ligeramente triturados

20 - 2 cucharadas de mantequilla derretida

21 - 1/2 taza de queso cheddar rallado

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 375°F. Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

02 - Hierve las papas en agua salada hasta que estén tiernas al tenedor, aproximadamente 15 minutos. Escurre y machaca con mantequilla, crema agria, leche, queso cheddar, ajo en polvo, sal y pimienta hasta obtener una consistencia suave. Reserva.

03 - En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté completamente dorada. Drena el exceso de grasa.

04 - Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; saltea hasta que estén suavizados, aproximadamente 3 minutos.

05 - Incorpora los vegetales congelados, pasta de tomate, salsa Worcestershire, caldo, tomillo, romero, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la mezcla se espese.

06 - Extiende uniformemente la mezcla de carne y vegetales en el molde preparado.

07 - Cubre con la mezcla de papa machacada, extendiéndola para cubrir completamente el relleno.

08 - Combina los copos de maíz triturados con mantequilla derretida. Espolvorea uniformemente sobre las papas. Cubre con el queso cheddar restante.

09 - Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y el relleno burbujee en los bordes.

10 - Deja reposar 10 minutos antes de servir.

# Additional Tips::

01 -

Dos favoritos en uno: obtienes la comodidad cremosa y el queso fundido que amas, más la profundidad sabrosa de una buena cazuela de carne.
El crujiente sorpresa: esas hojuelas de maíz tostadas crean una textura que nadie espera pero todos recuerdan.
Perfecta para multitudes: esta cazuela alimenta a toda una mesa sin que parezca que pasaste horas en la cocina.

02 -

El drenaje de las papas lo es todo: he cometido el error de no drenar completamente las papas, lo que resulta en un puré acuoso que no tiene la textura adecuada; sécalas bien después de escurrir.
No sobre-machaques las papas: machacar demasiado libera el almidón y las hace pegajosas y gomosas, así que mezcla hasta obtener trozos pequeños, no un procesador de alimentos suave.
El relleno de carne debe estar picante: este es tu base de sabor, así que no tengas miedo de los condimentos; sé generoso con el tomillo, romero y Worcestershire.

03 -