Esqueixada de bacalao catalán (Imprimir)

Delicia catalana con bacalao, tomate, pimiento y aceitunas bajo suave aliño de aceite de oliva.

# Ingredientes:

→ Pescado

01 - 200 g de bacalao salado, remojado y desmenuzado

→ Verduras

02 - 3 tomates maduros, picados
03 - 1 cebolla roja, finamente picada
04 - 1 pimiento verde, picado

→ Condimentos

05 - 4 cucharadas de aceite de oliva
06 - 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

→ Adornos

07 - Aceitunas negras, deshuesadas y cortadas a la mitad
08 - Perejil fresco, picado

# Instrucciones:

01 - En un bol grande, combina el bacalao desmenuzado, los tomates picados, la cebolla roja y el pimiento verde.
02 - Rocía la mezcla con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, y mezcla suavemente para combinar.
03 - Cubre con aceitunas negras y perejil picado antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Usa ingredientes sencillos y frescos que están disponibles en la mayoría de mercados
  • Sin cocción, lista en solo quince minutos, ideal para días calurosos
  • Una opción saludable, naturalmente sin gluten y rica en proteínas
02 -
  • Escoge tomates de temporada; cuanto más maduros, más sabrosa será la ensalada
  • No te saltes el proceso de desalar bien el bacalao, esto marca la diferencia en el sabor final
  • Al preparar con antelación, mezcla los ingredientes y añade el aliño poco antes de servir para una textura perfecta
Volver