Esqueixada de bacalao catalán (Imprimir)
Delicia catalana con bacalao, tomate, pimiento y aceitunas bajo suave aliño de aceite de oliva.
# Ingredientes:
→ Pescado
01 -
200 g de bacalao salado, remojado y desmenuzado
→ Verduras
02 -
3 tomates maduros, picados
03 -
1 cebolla roja, finamente picada
04 -
1 pimiento verde, picado
→ Condimentos
05 -
4 cucharadas de aceite de oliva
06 -
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
→ Adornos
07 -
Aceitunas negras, deshuesadas y cortadas a la mitad
08 -
Perejil fresco, picado
# Instrucciones:
01 -
En un bol grande, combina el bacalao desmenuzado, los tomates picados, la cebolla roja y el pimiento verde.
02 -
Rocía la mezcla con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, y mezcla suavemente para combinar.
03 -
Cubre con aceitunas negras y perejil picado antes de servir.
# Notas:
01 -
Para un toque adicional, incluye alcaparras o sustituye las hierbas por albahaca fresca.
02 -
Sirve frío como un aperitivo refrescante.