Ensaladilla veraniega con bonito (Imprimir)
Ensaladilla moderna con bonito y verduras frescas, emplatada por capas para máximo sabor y frescura.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
3 patatas medianas
02 -
2 zanahorias
03 -
100 g de guisantes
04 -
2 huevos
05 -
200 g de bonito del norte en conserva
06 -
100 g de mayonesa
07 -
6 aceitunas verdes o negras, en rodajas
08 -
Sal al gusto
# Instrucciones:
01 -
Cocer las patatas y zanahorias enteras, sin pelar, en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Cocer los huevos en agua aparte hasta que estén duros. Cocer los guisantes durante 5 minutos en agua con sal.
02 -
Pelar las patatas y zanahorias aún templadas y cortar en cubos pequeños. Pelar los huevos; picar finamente uno de ellos y reservar el otro para decorar.
03 -
Colocar por separado las patatas, zanahorias, guisantes, huevo picado y bonito desmenuzado en un plato grande o formando pequeñas montañas individuales.
04 -
Poner la mayonesa en el centro, decorar con las aceitunas en rodajas y el huevo duro reservado cortado en rodajas finas.
# Notas importantes:
01 -
Se puede acompañar con picos de pan o regañás. Para una presentación elegante, utilizar un aro de emplatar para alternar capas de ingredientes.