ensalada de pollo con uvas (Imprimir)
Pollo jugoso, uvas frescas y apio en una mezcla cremosa; perfecta para compartir en cualquier ocasión.
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
2 tazas de pechuga de pollo cocida, picada o desmenuzada
02 -
1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
03 -
2 tallos de apio, finamente picados
04 -
1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada (opcional)
05 -
1/4 de taza de nueces o pecanas tostadas, picadas (opcional)
→ Aderezo
06 -
1/2 taza de mayonesa
07 -
2 cucharadas de yogur griego o crema agria (opcional, para más acidez)
08 -
1 cucharadita de mostaza Dijon
09 -
1 cucharadita de jugo de limón
10 -
1/2 cucharadita de sal
11 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
# Instrucciones:
01 -
En un tazón grande, combina el pollo cocido, las uvas, el apio, la cebolla roja y las nueces (si las usas).
02 -
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego (si lo usas), la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
03 -
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
04 -
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
05 -
Sirve frío, ya sea en pan de sándwich, croissants, envolturas de lechuga o sobre una cama de hojas verdes.
# Notas:
01 -
Para una versión más ligera, utiliza solo yogur griego en lugar de mayonesa.
02 -
Agrega hierbas frescas picadas como perejil o estragón para más sabor.
03 -
Sustituye las pecanas o nueces por almendras si lo prefieres o elimina las nueces para una versión sin frutos secos.
04 -
Se disfruta mejor dentro de los primeros 2 días; almacénalo en un recipiente hermético en el refrigerador.