Naranja, granada y bacalao (Imprimir)

Sabores frescos y vibrantes con naranja, granada y bacalao ahumado, aliñados con vinagreta suave de miel.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 2 naranjas grandes, peladas y cortadas en rodajas
02 - 1/2 granada, desgranada
03 - 150 g de bacalao ahumado, desmigado
04 - 1/2 cebolla morada, cortada en láminas finas

→ Vinagreta

05 - 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
06 - 1 cucharada (15 ml) de vinagre de Jerez
07 - 1 cucharadita (7 g) de miel
08 - Sal y pimienta negra recién molida al gusto

# Instrucciones:

01 - Pelar las naranjas a lo vivo y cortarlas en rodajas uniformes. Separar cuidadosamente los granos de la granada.
02 - Laminas finamente la cebolla morada y, si se prefiere un sabor más suave, desalar brevemente en agua fría.
03 - Disponer en el plato las rodajas de naranja, el bacalao ahumado desmigado, la cebolla laminada y los granos de granada de forma armónica.
04 - Mezclar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la miel en un bol pequeño. Emulsionar la vinagreta con un tenedor o batidor hasta integrar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
05 - Verter la vinagreta sobre los ingredientes justo antes de servir. Servir de inmediato.

# Additional Tips::

01 -
  • Combina ingredientes típicos del Mediterráneo con un resultado moderno y colorido
  • Texturas variadas: jugosa, crujiente y cremosa en cada bocado
  • Ideal tanto para ocasiones especiales como para comidas cotidianas
  • Receta libre de gluten y lactosa, apta para diversas necesidades
  • Fresca, saciante y baja en calorías
02 -
  • Plato rápido que se monta en sólo 15 minutos
  • Perfecto para llevar o preparar de antemano, manteniendo los ingredientes separados
  • Se adapta fácilmente para versiones veganas y vegetarianas
03 -
  • Escoge siempre naranjas bien jugosas y bacalao ahumado de textura firme.
  • Si preparas la vinagreta con tiempo, emulsiona justo antes de servir para que mantenga su ligereza. Recuerda no aliñar la ensalada hasta el final;
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