Ensalada campera para verano (Imprimir)
Plato frío de patatas, pimientos, atún y huevos, ideal para el verano y reuniones familiares.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
3 a 4 patatas (variedad para cocer)
02 -
1/2 pimiento rojo
03 -
1 pimiento verde italiano
04 -
1 cebolla pequeña
05 -
2 tomates
06 -
3 huevos
07 -
2 latas de atún en conserva (en aceite o escabeche)
08 -
1 lata de aceitunas negras sin hueso
09 -
aceite de oliva virgen extra
10 -
vinagre de Jerez
11 -
sal
# Instrucciones:
01 -
Lava bien las patatas y cuécelas enteras con la piel durante unos 25 minutos, dependiendo del tamaño. Esto conserva el sabor y evita que se deshagan.
02 -
Deja enfriar las patatas cocidas, pélalas y córtalas en cubos gruesos.
03 -
Hierve los huevos durante 10 minutos. Una vez fríos, pélalos y córtalos en trozos, reservando algunos más grandes para decorar.
04 -
Lava, pela y corta los vegetales según corresponda: los pimientos y la cebolla en cubos pequeños, el tomate en trozos más grandes. Las aceitunas pueden ir enteras o en rodajas.
05 -
En un recipiente amplio, mezcla las patatas, los huevos, los vegetales preparados y el atún desmenuzado.
06 -
Mezcla aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal hasta formar una emulsión. Aliña la ensalada con esta vinagreta.
07 -
Refrigera la ensalada campera hasta el momento de servir para intensificar los sabores.
# Notas:
01 -
Puedes ajustar la proporción de los ingredientes según tus preferencias personales.
02 -
Es crucial dejar reposar la ensalada en frío para realzar su sabor.