Ensalada Caesar con pollo asado (Imprimir)
Pollo asado sobre lechuga romana, crutones y aderezo Caesar. Sabroso y rápido de preparar.
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
1 cucharadita de ajo en polvo
04 -
1 cucharadita de hierbas italianas secas
05 -
½ cucharadita de sal
06 -
¼ cucharadita de pimienta negra
→ Para la Ensalada
07 -
2 cabezas grandes de lechuga romana, lavadas y picadas
08 -
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad (opcional)
09 -
1 taza de crutones
10 -
⅓ taza de queso parmesano recién rallado
→ Para el Aderezo César
11 -
⅓ taza de mayonesa
12 -
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
13 -
1 cucharada de jugo de limón
14 -
1 cucharadita de mostaza Dijon
15 -
1 cucharadita de salsa Worcestershire
16 -
1 diente de ajo, picado
17 -
¼ cucharadita de sal
18 -
⅛ cucharadita de pimienta negra
19 -
2 filetes de anchoa, finamente picados (opcional pero tradicional)
# Instrucciones:
01 -
Precalienta una parrilla o sartén para grillar a fuego medio-alto.
02 -
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Frótalas con aceite de oliva, ajo en polvo, hierbas italianas, sal y pimienta.
03 -
Cocina las pechugas en la parrilla durante 6–7 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas y los jugos salgan claros. Retira del calor, deja reposar 5 minutos, luego corta en rodajas finas.
04 -
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una consistencia homogénea. Ajusta la sazón al gusto.
05 -
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry (si los usas) y la mitad de los crutones. Rocía con la mitad del aderezo César y mezcla suavemente para cubrir.
06 -
Coloca las rodajas de pollo a la parrilla sobre la ensalada. Rocía con el aderezo restante, espolvorea con queso parmesano y agrega los crutones restantes. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Para más sabor, marina el pollo durante 30 minutos antes de asarlo.
02 -
Sustituye el pollo por camarones a la parrilla o tofu si deseas una alternativa diferente de proteína.
03 -
Utilizar un aderezo César comprado puede ser más conveniente, pero el casero ofrece un sabor más fresco.
04 -
Omite las anchoas para un sabor más suave; añade más jugo de limón para mayor acidez.
05 -
Acompaña con un Sauvignon Blanc o Pinot Grigio para una buena combinación.