# Ingredientes:
→ Dip de alubias blancas
01 - 2 tazas (1 lata, 425 g) de alubias cannellini, escurridas y enjuagadas
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
03 - 2 cucharadas de jugo de limón fresco
04 - 1 diente de ajo, picado
05 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado
06 - 1/2 cucharadita de sal marina
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
08 - 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
→ Decoración de pingüinos con aceitunas
09 - 18 aceitunas negras grandes (enteras, sin hueso)
10 - 6 bolitas pequeñas de mozzarella (bocconcini o ciliegine)
11 - 1 zanahoria grande
12 - 6 mondadientes
# Instrucciones:
01 - En un procesador de alimentos, mezcle las alubias cannellini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado si se utiliza. Procese hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Pruebe y ajuste el sazón.
02 - Transfiera el dip a un bol para servir y alise la superficie con una espátula.
03 - Pele la zanahoria y corte 12 rodajas finas (aproximadamente 3 mm de grosor) para los pies de los pingüinos. Corte 6 triángulos pequeños con rodajas adicionales para los picos.
04 - Seque las aceitunas y haga un corte longitudinal en 6 de ellas. Rellene cada una con una bolita de mozzarella para formar el vientre blanco de los pingüinos.
05 - Coloque una rodaja de zanahoria plana como pie. Sobre ella, sostenga verticalmente la aceituna rellena (cuerpo). Encima coloque una aceituna entera (cabeza) y clave un triángulo de zanahoria en el orificio de la aceituna para formar el pico.
06 - Ensarte un mondadientes a través de la cabeza, el cuerpo y los pies para fijar la figura.
07 - Repita el proceso para elaborar 6 pingüinos. Dispóngalos sobre o alrededor del dip de alubias blancas para decorar.
