Guardar Bandeja de postres Daisy Chain encantadora y visualmente impresionante que presenta una mezcla de dulces en tamaño bocado dispuestos en un patrón de cadena de margaritas—perfecta para fiestas, tés de la tarde o ocasiones especiales.
Me encanta preparar esta bandeja porque siempre impresiona a mis invitados con su presentación única y deliciosa variedad.
Ingredients
- Mini Galletas de Mantequilla y Limón: 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, suavizada, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 2 tazas (250 g) de harina para todo uso, ralladura de 1 limón, 1/4 cucharadita de sal
- Besos de Merengue de Frambuesa: 2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1/4 cucharadita de cremor tártaro, 1/2 cucharadita de polvo de frambuesa liofilizada (opcional, para color y sabor)
- Bark de Pétalos de Chocolate Blanco: 225 g (8 oz) de chocolate blanco picado, 1/4 taza de pétalos de flores comestibles mixtos (por ejemplo, pensamiento, caléndula, rosa, viola)
- Mini Tartaletas de Queso Crema y Pistacho: 12 mini tartaletas (compradas o caseras), 115 g (4 oz) de queso crema suavizado, 2 cucharadas de azúcar glas, 1/4 taza de pistachos finamente picados, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Adornos: Hojas frescas de menta, flores comestibles adicionales para decoración
Instructions
- Preparar Mini Galletas de Mantequilla y Limón:
- a. Precalentar el horno a 350°F (175°C). b. Batir mantequilla y azúcar hasta que estén esponjosos. Mezclar la ralladura de limón y la sal. Añadir la harina gradualmente hasta integrar. c. Extender la masa a 1/4 de pulgada de grosor, cortar pequeñas formas de flores y colocar en bandeja con papel. d. Hornear 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Enfriar completamente.
- Hacer Besos de Merengue de Frambuesa:
- a. Precalentar horno a 200°F (93°C). b. Batir claras con cremor tártaro a picos suaves. Añadir azúcar gradualmente, luego polvo de frambuesa si se usa, hasta picos firmes y brillantes. c. Formar pequeños besos sobre papel y hornear 1 hora. Apagar horno y dejar enfriar dentro.
- Preparar Bark de Pétalos de Chocolate Blanco:
- a. Derretir chocolate blanco suavemente a baño maría o microondas. b. Extender chocolate sobre papel a 1/4 de pulgada. Espolvorear con pétalos comestibles. c. Dejar endurecer y romper en pedazos.
- Armar Mini Tartaletas de Queso Crema y Pistacho:
- a. Batir queso crema, azúcar glas, pistachos y vainilla hasta mezclar. b. Rellenar las tartaletas con la mezcla.
- Ensamblar la Bandeja de Postres Daisy Chain:
- a. Disponer galletas, merengues, tartaletas y bark en un patrón de cadena de margaritas en una bandeja grande. b. Decorar con menta fresca y flores comestibles adicionales.
Guardar Esta receta siempre une a mi familia durante las ocasiones especiales, creando recuerdos dulces inolvidables.
Herramientas Requeridas
Batidora eléctrica, bandejas para hornear, boles para mezclar, rodillo y cortadores de galleta, manga pastelera, bandeja para servir.
Información sobre Alérgenos
Contiene: trigo (gluten), lácteos, huevos, frutos secos (pistachos). Puede contener trazas de soya (en chocolate blanco). Siempre verifica etiquetas si hay sensibilidad.
Información Nutricional
Por porción: 260 calorías, 15 g de grasas totales, 28 g de carbohidratos, 3 g de proteína.
Guardar Esta bandeja es perfecta para sorprender con sabor y estilo, ideal para cualquier celebración.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr que las galletas de limón queden crujientes?
El secreto está en no sobrebatir la masa y extenderla uniformemente. Hornear hasta que los bordes tomen un color dorado suave garantiza textura crujiente.
- → ¿Cuál es la mejor forma de montar los merengues para que mantengan la forma?
Batir las claras hasta picos firmes y hornear a baja temperatura permite que los merengues sequen lentamente sin perder su forma.
- → ¿Se pueden usar otros frutos secos en las tartaletas?
Sí, nueces o almendras finamente picadas aportan una textura similar y complementan bien la crema de queso.
- → ¿Cómo se incorporan los pétalos comestibles al chocolate para que queden atractivos?
Esparcir los pétalos sobre el chocolate aún tibio y ligeramente blando asegura que queden adheridos y bien distribuidos visualmente.
- → ¿Qué tipo de acompañamiento líquido combina bien con esta bandeja?
Tés florales o vinos espumosos resaltan los sabores delicados y equilibran la dulzura de los bocados.