# Ingredientes:
→ Ensalada
01 - 4 tazas de repollo verde rallado
02 - 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado (sin piel)
03 - 1 taza de zanahorias ralladas
04 - 3 cebollines, finamente rebanados
05 - 1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas
06 - 1 paquete (3 oz) de fideos ramen instantáneos (sabor a pollo), solo fideos, triturados
07 - 1/4 taza de hojas frescas de cilantro (opcional)
08 - 1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
→ Aderezo
09 - 1/4 taza de aceite vegetal (o aceite de sésamo tostado para más sabor)
10 - 2 cucharadas de vinagre de arroz
11 - 2 cucharadas de miel
12 - 1 cucharada de salsa de soja
13 - 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
14 - 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
15 - 1 diente de ajo, picado
16 - 1/2 cucharadita de sal kosher
17 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
# Instrucciones:
01 - En un tazón grande, mezcle el repollo rallado, el pollo desmenuzado, las zanahorias, los cebollines, las almendras tostadas, los fideos ramen triturados, el cilantro (si se usa) y las semillas de sésamo.
02 - En un tazón pequeño o frasco, bata el aceite vegetal, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el jengibre rallado, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión homogénea.
03 - Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle bien para que todo quede uniformemente cubierto.
04 - Sirva inmediatamente para conservar el crujiente, o deje reposar 10 minutos si prefiere que los fideos se ablanden un poco.
