Guardar Una crema de castañas cremosa, dulce y con sabor a nuez inspirada en sabores españoles, perfecta para desayunos, postres o como relleno. Esta versión económica usa ingredientes básicos para un resultado delicioso.
Siempre he disfrutado preparando esta crema para compartir en desayunos familiares, es un éxito garantizado.
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Ingredients
- Castañas: 400 g castañas cocidas (envasadas al vacío o en tarro para conveniencia)
- Endulzante y sabor: 100 g azúcar granulada, 1 cucharadita extracto de vainilla, pizca de sal
- Líquidos: 200 ml agua, 2 cucharadas aceite de oliva (opcional para riqueza)
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Instructions
- Paso 1:
- En una cacerola, combina las castañas, azúcar, agua y sal.
- Paso 2:
- Lleva a fuego medio a ebullición suave. Cocina 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las castañas estén muy blandas y casi todo el líquido se haya absorbido.
- Paso 3:
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
- Paso 4:
- Deja enfriar un poco y pasa a procesador de alimentos o licuadora. Licúa hasta obtener una textura muy suave, añadiendo el aceite de oliva si usas y un poco más de agua para consistencia untuosa.
- Paso 5:
- Prueba y ajusta dulzura si deseas.
- Paso 6:
- Vierte la crema en un frasco limpio y deja enfriar completamente. Guarda en refrigerador hasta por 1 semana.
Guardar Disfrutar esta crema con la familia en las mañanas crea momentos cálidos y memorables.
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Notas Adicionales
Se puede añadir un chorrito de ron oscuro o una pizca de canela para variar el sabor.
Herramientas Requeridas
Cacerola, cuchara de madera, procesador de alimentos o licuadora, tazas y cucharas medidoras, frasco o recipiente hermético.
Información Nutricional
Por porción: 120 calorías, 2 g grasa total, 25 g carbohidratos, 1 g proteína.
Guardar 
Esta crema de castañas es sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de castañas se recomienda usar?
Se sugieren castañas cocidas y en conserva para mayor comodidad, aunque las castañas frescas deben hervirse y pelarse antes.
- → ¿Es necesario añadir aceite de oliva?
No es indispensable, pero agrega una textura más suave y un sabor más rico a la crema.
- → ¿Cómo conservar la mezcla correctamente?
Guárdala en un frasco hermético en el refrigerador y consúmela en una semana para mantener frescura.
- → ¿Se puede sustituir el azúcar por otro endulzante?
Sí, se pueden usar alternativas siempre que mantengan el equilibrio de dulzura deseado.
- → ¿Para qué preparaciones culinarias es ideal esta crema?
Perfecta para untar en pan tostado, como relleno para pasteles o acompañar desayunos dulces.
- → ¿Qué variaciones de sabor se pueden probar?
Un toque de canela o un chorrito de licor oscuro aportan profundidad y diversidad al sabor.
