Crema otoñal de boniato (Imprimir)

Crema vegetal con boniato, zanahoria, toque cítrico y semillas de sésamo. Sana, suave y reconfortante.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 400 g de boniato pelado y troceado
02 - 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
03 - 1 cebolla pequeña, picada
04 - 500 ml de caldo de verduras
05 - 100 ml de zumo de naranja natural
06 - Sal al gusto
07 - Pimienta al gusto
08 - Aceite de oliva virgen extra

→ Topping

09 - 2 cucharadas de semillas de sésamo

# Instrucciones:

01 - En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente.
02 - Añadir el boniato y las zanahorias. Cubrir con el caldo de verduras y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
03 - Triturar toda la mezcla con una batidora hasta obtener una textura fina y homogénea. Añadir el zumo de naranja y rectificar de sal y pimienta.
04 - En una sartén pequeña sin aceite, tostar las semillas de sésamo a fuego medio, removiendo, hasta que comiencen a saltar.
05 - Servir la crema caliente o templada, decorando con las semillas de sésamo tostadas por encima.

# Additional Tips::

01 -
  • Suave, dulce y con el frescor de la naranja
  • Rápida y fácil de preparar, ideal para quienes tienen poco tiempo
02 -
  • Aporta mucha fibra y antioxidantes naturales gracias al boniato y la zanahoria
  • La naranja ayuda a reforzar el sistema inmune y da equilibrio entre dulzor y acidez
03 -
  • Asegúrate de tostar el sésamo justo antes de comer para que conserve toda su textura y sabor.
  • Si te gusta una textura aún más sedosa, pasa la crema por un colador fino después de triturarla. Un chorrito de buen aceite de oliva al servir realza todos los matices.
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