Churros de batata y cacao (Imprimir)

Churros ligeros de batata y arroz con baño de chocolate, perfectos para paladares golosos y momentos especiales.

# Ingredientes:

→ Masa

01 - 250 g de puré de batata
02 - 100 g de harina de arroz o mezcla sin gluten
03 - 100 ml de agua
04 - 1 pizca de sal
05 - Aceite vegetal para freír

→ Salsa de chocolate

06 - 100 g de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)
07 - 100 ml de leche vegetal o agua

# Instrucciones:

01 - En un bol, mezclar el puré de batata, la harina de arroz, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea y firme.
02 - Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y formar los churros sobre papel vegetal o una bandeja.
03 - Freír los churros en aceite caliente hasta que estén dorados o cocinarlos en freidora de aire a 200 °C durante 12-15 minutos, pincelados con aceite.
04 - Fundir el chocolate negro junto con la leche vegetal al baño maría o en el microondas, removiendo hasta lograr una salsa lisa y brillante.
05 - Servir los churros calientes acompañados de la salsa de chocolate.

# Notas importantes:

01 - Se puede aromatizar la masa añadiendo canela o vainilla, y espolvorear los churros con azúcar y cacao después de freírlos para mayor sabor.

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