# Ingredientes:
→ Churros
01 - 250 ml de agua
02 - 2 cucharadas de azúcar
03 - ½ cucharadita de sal
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva suave
05 - 150 g de harina
06 - Aceite para freír
07 - Azúcar y canela para rebozar
→ Salsa de dulce de leche
08 - 150 g de dulce de leche
→ Salsa de chocolate con pimentón
09 - 100 g de chocolate negro (70%)
10 - 100 ml de nata líquida
11 - ½ cucharadita de pimentón picante o chile en polvo
→ Salsa de pistachos
12 - 80 g de pistachos pelados sin sal
13 - 1 cucharada de azúcar glas
14 - 50 ml de leche
# Instrucciones:
01 - Calentar agua, azúcar, sal y aceite en un cazo. Añadir la harina de golpe y remover hasta obtener una masa compacta. Dejar templar y pasar a una manga pastelera con boquilla estrellada. Formar los churros sobre papel de horno.
02 - Calentar aceite abundante a 180°C. Freír los churros hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir en papel absorbente y rebozar en azúcar y canela.
03 - Calentar suavemente el dulce de leche si está muy espeso. Para el chocolate con pimentón, fundir el chocolate con la nata y añadir el pimentón. Para la salsa de pistachos, triturar los pistachos con la leche y el azúcar glas hasta lograr una crema suave.
04 - Disponer los churros en una fuente y acompañar con tres cuencos de salsas para mojar.
