Churros con multi-salsas dulces (Imprimir)
Churros dorados con salsas de leche, chocolate picante y pistachos. Perfectos para compartir.
# Ingredientes:
→ Churros
01 -
250 ml de agua
02 -
2 cucharadas de azúcar
03 -
½ cucharadita de sal
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva suave
05 -
150 g de harina
06 -
Aceite para freír
07 -
Azúcar y canela para rebozar
→ Salsa de dulce de leche
08 -
150 g de dulce de leche
→ Salsa de chocolate con pimentón
09 -
100 g de chocolate negro (70%)
10 -
100 ml de nata líquida
11 -
½ cucharadita de pimentón picante o chile en polvo
→ Salsa de pistachos
12 -
80 g de pistachos pelados sin sal
13 -
1 cucharada de azúcar glas
14 -
50 ml de leche
# Instrucciones:
01 -
Calentar agua, azúcar, sal y aceite en un cazo. Añadir la harina de golpe y remover hasta obtener una masa compacta. Dejar templar y pasar a una manga pastelera con boquilla estrellada. Formar los churros sobre papel de horno.
02 -
Calentar aceite abundante a 180°C. Freír los churros hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir en papel absorbente y rebozar en azúcar y canela.
03 -
Calentar suavemente el dulce de leche si está muy espeso. Para el chocolate con pimentón, fundir el chocolate con la nata y añadir el pimentón. Para la salsa de pistachos, triturar los pistachos con la leche y el azúcar glas hasta lograr una crema suave.
04 -
Disponer los churros en una fuente y acompañar con tres cuencos de salsas para mojar.
# Notas:
01 -
Se pueden preparar en formato mini-churros para un efecto snack visual.
02 -
El chocolate con pimentón puede hacerse más suave usando cacao y un toque de canela.
03 -
Para más contraste, decorar con ralladura de naranja.