Guardar Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, estos bocados de masa de churro están cubiertos con azúcar y canela y se fríen en aire para una versión más ligera del clásico postre español.
Me encantó lo sencillo que fue preparar estos bocados y lo bien que quedaron crujientes sin necesidad de freírlos en aceite.
Ingredients
- Masa: 1 taza (125 g) de harina todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar granulada, 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, 1/2 taza (120 ml) de leche entera, 1 huevo grande
- Cobertura: 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Instructions
- Preparar masa:
- En un bol grande, batir harina, polvo de hornear, sal y 1 cucharada de azúcar.
- Combinar ingredientes húmedos:
- En otro bol, mezclar mantequilla derretida, leche y huevo hasta que esté suave.
- Unir masas:
- Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta formar una masa suave; no batir en exceso.
- Precalentar freidora:
- Precalentar la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
- Formar bolas:
- Formar bolas de masa de 2.5 cm y colocarlas sobre una bandeja con papel pergamino.
- Preparar freidora:
- Engrasar ligeramente la cesta de la freidora con aceite y disponer las bolas en una sola capa, dejando espacio entre ellas.
- Freír:
- Freír en la freidora en tandas durante 8 a 10 minutos, sacudiendo a la mitad, hasta dorar y cocer completamente.
- Aplicar mantequilla:
- Mientras aún están calientes, pincelar los bocados con mantequilla derretida.
- Cubrir con azúcar y canela:
- En un plato poco profundo, mezclar azúcar con canela y rebozar cada bocado hasta cubrir bien.
- Servir:
- Servir calientes, opcionalmente con salsa de chocolate o caramelo para mojar.
Guardar Preparar estos churros siempre genera un momento especial en familia, compartiendo la experiencia y disfrutando el resultado juntos.
Información nutricional
Por porción (3 bocados): 130 calorías, 5 g de grasas totales, 19 g de carbohidratos, 2 g de proteínas.
Herramientas necesarias
Freidora de aire, bol para mezclar, batidor, pincel de repostería, papel pergamino.
Consejos para variantes
Para agilizar, puede usarse masa de galleta prehecha; también es posible adaptar esta receta usando leche y mantequilla vegetal para opciones veganas.
Guardar Disfrute estos deliciosos bocados frescos para una merienda o postre rápido y ligero que encantará a todos.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de harina es ideal para la masa?
Se recomienda usar harina de trigo todo uso para obtener una textura adecuada y ligera.
- → ¿Cómo lograr que los bocados queden crujientes?
La cocción en freidora de aire a 190 °C ayuda a dorar y dar textura crujiente sin exceso de aceite.
- → ¿Se puede hacer una versión sin lácteos?
Sí, sustituyendo la leche y mantequilla por alternativas vegetales como leche de almendra y margarina.
- → ¿Cuál es el mejor método para cubrir los bocados?
Mientras están calientes, se recomienda untar mantequilla derretida y luego rebozar en azúcar con canela para mejor adherencia.
- → ¿Cuánto tiempo se deben cocinar en la freidora de aire?
Aproximadamente entre 8 y 10 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de tiempo para un dorado uniforme.