# Ingredientes:
→ Churro Cups
01 - 1 taza de harina de trigo todo uso
02 - 1 taza de agua
03 - 1/4 taza de mantequilla sin sal
04 - 2 cucharadas de azúcar granulada
05 - 1/4 cucharadita de sal
06 - 2 huevos grandes
07 - Spray antiadherente para cocinar o mantequilla derretida, para engrasar
08 - 1/2 taza de azúcar granulada, para cubrir
09 - 2 cucharaditas de canela molida, para cubrir
→ Relleno de Cheesecake
10 - 8 oz de queso crema, ablandado
11 - 1/3 taza de azúcar granulada
12 - 1/2 cucharadita de canela molida
13 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
14 - 1/2 taza de crema para batir
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa generosamente un molde para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente o mantequilla derretida.
02 - En una cacerola, combina agua, mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
03 - Retira del fuego y añade la harina, revolviendo hasta formar una masa homogénea. Deja enfriar 5 minutos.
04 - Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, hasta integrar completamente y obtener una masa suave.
05 - Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella grande. Forma círculos en cada cavidad del molde, presionando ligeramente hacia arriba para crear forma de cup.
06 - Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y firmes. Deja enfriar 5 minutos y retíralos cuidadosamente del molde.
07 - Mezcla 1/2 taza de azúcar con 2 cucharaditas de canela. Reboza cada cup de churro aún tibio en la mezcla de azúcar y canela. Deja enfriar completamente.
08 - Bate el queso crema, el azúcar, la canela y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Añade la crema y bate hasta que esté ligera y esponjosa.
09 - Rellena los cups de churro enfriados con el relleno de cheesecake usando manga pastelera o cuchara.
10 - Enfría los cups rellenos por 30 minutos para lograr mejor textura antes de servir.
