Champiñones Rellenos Espinacas Queso (Imprimir)
Champiñones rellenos con espinacas y queso de cabra, perfectos como tapa sabrosa y ligera.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
8 champiñones grandes
02 -
100 g de espinacas frescas
03 -
80 g de queso de cabra
04 -
2 dientes de ajo, picados
05 -
2 cucharadas de pan rallado
06 -
Aceite de oliva virgen extra
07 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Precalentar el horno a 190 °C. Retirar los tallos de los champiñones y picarlos finamente.
02 -
En una sartén con un poco de aceite, sofreír el ajo y los tallos picados. Añadir las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan. Salpimentar al gusto.
03 -
Rellenar los sombreros de champiñón con la mezcla de espinacas y trocitos de queso de cabra.
04 -
Espolvorear con pan rallado y rociar con un poco más de aceite de oliva.
05 -
Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
# Notas:
01 -
Puedes añadir nuez moscada o piñones tostados a la mezcla para darle un toque especial. Perfecto también con queso azul si buscas un sabor más intenso.