# Ingredientes:
→ Calamar
01 - 1 libra de calamares frescos, limpios y cortados en anillos de 1/2 pulgada
→ Empanizado
02 - 3/4 taza de harina de trigo para todo uso
03 - 1/3 taza de harina de maíz o sémola fina (opcional, para mayor crocancia)
04 - 1 cucharadita de sal marina
05 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
06 - 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
→ Para freír
07 - 2 tazas de aceite vegetal, para freír
→ Para servir
08 - 1 limón cortado en gajos
09 - Perejil fresco picado (opcional)
# Instrucciones:
01 - Seca los anillos de calamar con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
02 - Mezcla la harina, la harina de maíz (si se usa), la sal, la pimienta y el pimentón en un bol poco profundo.
03 - Reboza los anillos de calamar en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos y sacude el exceso.
04 - Calienta el aceite vegetal en una freidora o sartén pesada a 350°F.
05 - Fríe los anillos de calamar en tandas durante 1 a 2 minutos hasta que estén dorados y crujientes, evitando llenar el sartén en exceso.
06 - Retira los calamares fritos con una cuchara ranurada y colócalos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
07 - Sirve inmediatamente con gajos de limón y perejil fresco, si deseas.
