Brochetas Caprese Españolas Manchego (Imprimir)

Pinchos mediterráneos con tomate, manchego, pimiento asado y aceituna sobre brochetas, ideales como tapa.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 12 tomates cherry (mezcla de rojos y amarillos, si es posible)
02 - 150 g de queso manchego curado, cortado en cubos de aproximadamente 1.5 cm
03 - 12 aceitunas verdes rellenas de anchoa o negras, según preferencia
04 - 1 pimiento rojo asado, cortado en tiras cuadradas (puedes usar de bote ya asados o asar uno en casa)
05 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
06 - Hojas frescas de albahaca o perejil (opcional, para decorar)
07 - Sal gruesa y pimienta negra al gusto
08 - Palillos o brochetas pequeñas de madera

# Instrucciones:

01 - Lava y seca los tomates cherry. Corta el queso manchego en cubos de bocado. Corta las tiras de pimiento en cuadrados de tamaño similar a los cubos de queso. Si el pimiento está húmedo, sécalo con papel de cocina. Escurre las aceitunas.
02 - Ensarta en cada palillo un tomate cherry, seguido de un cuadrado de pimiento asado, un cubo de queso, y termina con una aceituna. Repite el proceso con todos los palillos. Consejo: Si el queso se rompe al insertarlo, haz un agujero previo con otro palillo o un tenedor.
03 - Dispón las brochetas en un plato o fuente. Justo antes de servir, rocíalas con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal gruesa y pimienta negra recién molida. Si usas albahaca o perejil, pícalos groseramente y espolvoréalos sobre las brochetas.
04 - Sirve las brochetas frescas a temperatura ambiente para disfrutar plenamente del sabor del queso y el tomate.

# Additional Tips::

01 -
  • Fáciles y rápidas de preparar listas en diez minutos
  • Solo necesitas ingredientes básicos y económicos
  • No requieren cocción son ideales para días de calor o cuando no quieres usar horno
  • Son frescas coloridas y gustan a todo el mundo
  • Perfectas como tapa en fiestas aperitivo o merienda salada
02 -
  • Si usas tomates cherry de diferentes colores el plato queda más vistoso y apetecible
  • No te saltes secar bien el pimiento y las aceitunas así el queso no se reblandece
  • Las brochetas son ideales para preparar con niños porque no hay riesgo de corte ni calor solo ensartar y disfrutar
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