Batatas bravas alioli aguacate (Imprimir)
Batatas doradas al airfryer servidas con alioli de aguacate y cilantro.
# Ingredientes:
→ Verduras y salsas
01 -
Patatas dulces cortadas en cubos
02 -
Pimentón (dulce o ahumado según preferencia)
03 -
Aioli con aguacate fresco
04 -
Cilantro fresco picado
# Instrucciones:
01 -
Lavar, pelar y cortar las patatas dulces en cubos pequeños y uniformes para garantizar una cocción homogénea.
02 -
Mezclar los cubos de patata con una cantidad generosa de pimentón y una ligera cantidad de aceite vegetal para un sabor uniforme.
03 -
Colocar los cubos de patata en la cesta de la freidora de aire en una capa uniforme, evitando que se amontonen. Cocinar a 200°C durante 15-20 minutos, agitando ocasionalmente para asegurar que queden dorados y crujientes.
04 -
En un procesador, combinar aguacate fresco maduro con aioli, batiendo hasta lograr una textura suave y cremosa.
05 -
Colocar las patatas dulces crujientes en un plato para servir. Decorar con cilantro fresco picado y acompañar con un recipiente pequeño de aioli de aguacate al lado. Servir inmediatamente.
# Notas:
01 -
Este platillo es una versión más saludable de las patatas bravas tradicionales, con colores modernos y un perfil fresco en sabor gracias al aguacate y al cilantro.