# Ingredientes:
→ Ingredientes húmedos
01 - 2 plátanos maduros grandes, machacados
02 - 2 cucharadas de aceite de coco derretido (o mantequilla sin sal)
03 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
→ Ingredientes secos
04 - 1 1/2 tazas de avena tradicional
05 - 1/2 cucharadita de canela molida
06 - 1/4 cucharadita de sal
07 - 1/2 cucharadita de polvo para hornear
→ Adiciones
08 - 1/4 taza de chispas de chocolate mini (opcional)
09 - 1/4 taza de nueces o pacanas picadas (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precalentar el horno a 350 °F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón grande, machacar los plátanos hasta obtener una textura suave. Añadir el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, integrar bien.
03 - Agregar la avena, canela, sal y polvo para hornear. Mezclar hasta combinar homogéneamente.
04 - Incorporar suavemente las chispas de chocolate y las nueces, si se utilizan.
05 - Colocar cucharadas abundantes de masa sobre la bandeja preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de separación entre cada una.
06 - Presionar ligeramente cada porción con el reverso de una cuchara para aplanarlas un poco.
07 - Cocinar durante 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas.
08 - Dejar reposar en la bandeja durante 5 minutos; luego transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
